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提供: 郷土松江の味 銀座皆美
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【銀座】接待に最適な個室を完備。創業130年を越える老舗のおもてなしを日本料理店『銀座皆美』で [PR]

銀座で会食や接待をするのであれば、創業130年をこえる老舗のおもてなしを受け継いだ日本料理店『郷土松江の味 銀座皆美(ギンザミナミ)』はいかがでしょうか。本店には島崎藤村をはじめ多くの文筆家が訪れたこともあり、そんな格式高いお店であれば、客人をおもてなしする場として最適。比較的カジュアルな会であれば夜景が見えるテーブル席を、しっかり会話に集中したい場合は個室というように使い分けも可能です。

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創業130年をこえる老舗日本料理店『銀座皆美』は、銀座での接待・会食に最適

銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の内観画像
「銀座」で接待や会食の会場をお探しであれば、創業130年をこえる老舗のおもてなしを受け継いだ日本料理店『銀座皆美』はいかがでしょうか。
銀座・東銀座・新橋・有楽町駅と4つの駅から近く、電車移動の人はもちろん車移動もしやすいのがポイントです。

5〜22人までの完全個室を完備。下見にも対応してもらえるので安心。

銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の個室画像
『銀座皆美』は、5〜22人まで使用可能な大小の個室を完備。
フォーマルな場でしっかりと会話に集中したい、というときにも大変重宝します。
銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の内観画像
肩の力をぬいたカジュアルな場を演出したい場合は、夜景の見えるホールのテーブル席がおすすめ。
テーブル席とはいえ席と席の間隔がゆったりと広くとられているため、窮屈さはありません。
実際に店内を見てみたいという場合は、「下見をしたい」旨を事前に問い合わせすれば対応してもらえます。
05037333749

『銀座皆美』の6つのコースから「ステーキ会席 好佳」を紹介

銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』のコースイメージ画像
『銀座皆美』では、予算に合わせて6つのコースが用意されています。
特に島根和牛の「サーロインステーキ」や白身のトロとも呼ばれるのど黒の「煮つけ」を楽しめる「ステーキ会席 好佳(コノカ)」(15,000円/税抜)はフォーマルな場にうってつけ。
食事には、『銀座皆美』の名物「家伝鯛めし」も選べます。

島根和牛やのど黒など、島根県が誇る食材をふんだんに使用

銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』のステーキ画像
「島根和牛ステーキ」
メイン料理は、自然豊かなストレスの少ない環境で育てた「しまね和牛」の「サーロインステーキ」。
やわらかな肉質と深いコクのある脂が特徴で、肉の旨味をシンプルに楽しめる塩・胡椒で味付けがされています。
お好みで玉葱ソース・ニンニク醤油・山葵の薬味とあわせてどうぞ。
銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の煮付け画像
「のど黒の煮付」
高級魚の代名詞「のど黒」を甘辛く煮付けた一品です。
じっくりと時間をかけて煮付けられたのど黒は、箸を入れるとスッと切れてしまうほど。
脂のりの良さととろけるような食感は、まさに「白身のトロ」。噛むほどに甘みを感じられますよ。

〆のお食事は、『銀座皆美』の看板「家伝鯛めし」を

銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の鯛茶漬け画像
「家伝鯛めし」
コースの〆にぜひ選んでいただきたいのが『銀座皆美』の看板料理である「家伝鯛めし」です。
一般的な鯛めしとは違い、お茶漬け風にして食べるのが皆美流。「鯛そぼろ」や薬味を盛り付けたら、秘伝の出汁をたっぷりとかけていただきます。
銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の鯛茶漬け画像
秘伝の出汁はかつおの本節をベースに、松江の醤油をブレンドした上品な味わい。鯛そぼろの旨味や玉子そぼろの優しい甘みで、サラサラと食べられます。

実はこの食べ方は、江戸時代に汁かけご飯が好きだった七代藩主・松平治郷(まつだいら・はるさと)が考案したのだとか。
長崎に出向いた御用人から献上された西欧料理にヒントを得て、日本風にアレンジしたのが由来と言われています。

島根県の食材をふんだんに使ったコースには、島根の地酒を合わせて

銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の酒画像
島根県の食材をふんだんに使ったコース料理には、島根の地酒を合わせたいもの。
『銀座皆美』では「李白」や「玉鋼」など、松江の地酒を豊富に揃えています。
特に日本刀の原料「玉鋼」を名に冠した「玉鋼 大吟醸」は、どっしりとしたボディのある味わいが特徴。煮魚はもちろん肉料理ともよく合います。

銀座で接待・会食をするなら、行き届いたサービスと落ち着いた空間が魅力の『銀座皆美』で

銀座の接待に最適な 和食店『銀座皆美』の食器画像
創業130年をこえる歴史を持つ日本料理店『郷土松江の味 銀座皆美』を紹介しました。
「本店」には島崎藤村をはじめ多くの文筆家が訪れており、長年受け継がれる料理の味・行き届いたサービスの良さともに一級。
高級感溢れる空間でお客様をおもてなしできる『銀座皆美』を、ぜひ会場の候補にいれてみてください。
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