【西新宿】「とんかつ」だけじゃない。西新宿の『とんかつもと村』は「牛かつ」や「メンチカツ」も選べる。

牛かつ専門店の『牛かつもと村』。実はいくつかのお店が『とんかつもと村』にアップデートしているのをご存知でしょうか？「とんかつ」と銘打っていますが専門店時代からの「牛かつ」も食べられるのです。つまり、『とんかつもと村』は「とんかつ」と「牛かつ」を選べる「かつ専門店」となっているのです。更に追加トッピングとして選べる「メンチカツ」はカツなのにさっぱりと食べられるクオリティ。価値あるカツの店です。

斉藤恭子: 【favy公式ライター】料理を作るのも、...

お気に入り追加

ポスト

送る

「牛かつ」と「とんかつ」を選べる『とんかつもと村西新宿店』。

西新宿、大ガード交差点に面した地下1階の『とんかつもと村西新宿店』。
「牛かつ」専門店としてスタートした『もと村』ですが、一部のお店で「牛かつ」と「とんかつ」を選べる『とんかつもと村』にアップデートされています。

「銘柄豚専門店」ではあるのですが、「牛かつ」も選べる事が、入り口近くに表示されています。

とんかつもと村西新宿店

東京都新宿区西新宿7-1-2　川安ビル B1F

「牛かつ」は好きな焼き加減で楽しめるスタイル。

「牛かつ（とろろ付）130ｇ」1,400円（税込）
※写真はメンチカツ単品（200円）追加

「牛かつ」は表面だけに火が入るように揚げ時間を短くしたレアなスタイル。
注文したのは「とろろ付」のセットでしたが、単品で「とろろ」を追加することもできます。
※「とろろ」単品での価格は200円。

また、「ごはん」と「きゃべつ」はお替り自由です。

「牛かつ」の揚げ時間は60秒！
衣を纏った表面のみがカラッと揚がっており、お肉の断面はきれいなサシの入ったレア状態です。
テーブルにはコンロが用意されており、「牛かつ」は好みの焼き加減になるまで、じっくりと焼いていただきます。

調味料として「醤油（写真右）」とオリジナルの「山山葵ソース（写真左）」が付いてきます。
テーブルにはソースや燻製塩などの調味料が用意されていますが、牛かつとセットになっている醤油と山山葵ソースは、好みの加減に焼いた牛かつの脂の甘みと赤身の旨味を、さっぱりと楽しめます。

とんかつもと村西新宿店

東京都新宿区西新宿7-1-2　川安ビル B1F

「とんかつ」は豚の銘柄から選べる。

「山形牛　上ロース　190g」1,500円（税込）

『もと村』の「とんかつ」は、「山形豚」と「梅山豚」の2種類の銘柄豚から選べます。
肉質が特徴的な山形豚と、生産数が少なく、脂がさっぱりとした梅山豚。好みで選んでください。

テーブルには
「レモンオリーブオイル」
「燻製塩」
「パハール岩塩」
「とんかつソース」
が用意されており、様々な味付けで「とんかつ」を楽しめます。

意外なのは「レモンオリーブオイル」。
揚げ物に油を掛けるという行為に違和感があるかもしれませんが、少量つけると揚げ物の脂っこさが軽減。
レモンの爽やかさで、さっぱりと食べる事ができます。
勿論、燻製塩などでもさっぱりいただけるのですが、柑橘系の風味がある分、「レモンオリーブオイル」の方が後味の爽やかさが強烈です。

とんかつもと村西新宿店

東京都新宿区西新宿7-1-2　川安ビル B1F

クドさのない「メンチカツ」はオススメの単品メニュー。

追加「メンチカツ」200円（税込）

『とんかつもと村』は「牛かつ」と「とんかつ」のお店ですが、「メンチカツ」も実力派。
とんかつで使っている上質な豚肉をふんだんに使っているようで、肉汁たっぷりのジューシーなメンチカツなのに脂のクドさを感じさせません。

「メンチカツ」として定食で注文することもできますが、「牛かつ」や「とんかつ」に追加することもできるので、お店を訪れた際には是非注文してみてください！