地下鉄千代田線・根津駅から徒歩1分の『根津みるくの豚』は、「極上とろける生姜焼き」や「極上のメンチカツ」などの豚肉料理と、専用コンロで炊き上げる釜炊きごはんが名物のお店です。
ランチタイムは充実の定食屋として、夜には居酒屋としても利用できる使い勝手の良さも魅力です。

『根津みるくの豚』でなにはともあれ食べてほしいのは、名物の「極上とろける生姜焼き定食」です。
5時間かけてトロトロに煮込んだ豚肉を酒と生姜で蒸し焼きにし、生姜の風味がしっかり効いた自家製生姜ダレで一気に香ばしく焼き上げています。

まずは肉とタレでストレートに極上素材を味わうのがおすすめ。次に卵の黄身を割って肉とタレに絡めればまろやかでリッチな味わいに。さらにご飯に乗せて食べれば、もう美味しいに決まってるじゃないですか！

生姜焼きが極上ならば、ご飯もこだわりたっぷり。
会津産のコシヒカリを一つ一つ専用の釜で炊き上げる釜炊きご飯は、いつも炊きたてで旨味がしっかり引き出されています。
定食にはほかに味噌汁、三連小鉢（きんぴら、卵焼き、漬物など）がつきます。
1日10食限定なので食べたい人はお早めに。

生姜焼きと並ぶもう一つの名物が「極上のメンチカツ」です。
こだわり抜いた素材をオーナーが毎日手作りで仕込み、丁寧に揚げています。
ひと口噛めば口の中に肉汁の旨みと玉ねぎの甘味が広がり、追ってナツメグやペッパーなどスパイスの香りが鼻から抜けていきます。

テイクアウトでも人気のメニューで、年間売り上げ12,000個というのも納得です！

『根津のみるく豚』のこだわりは豚料理とご飯だけにとどまりません。
釜炊きごはんの美味しさをシンプルかつ最大限に引き出すために、卵かけご飯にもこだわり抜きました。

卵は徹底した品質管理のもと生み出される、徳島県産ゴールデンエッグ。
卵のソムリエが88種の中から選び抜いた卵かけご飯専用の卵は黄身も白身も味わいが濃厚で、ご飯や専用醤油とベストマッチです。

卵のソムリエが選んだ究極の卵は、食事だけでなくスイーツでも味わえます。
「とろける抹茶のみたらし生プリン」は、良質な卵ならではのねっとりとした濃厚な味わいを、ほろ苦の抹茶風味とともに味わえる人気のひと品。
食事に夢中になりすぎて食べられなくならないよう、お腹の加減を調整して味わってみてください。

根津駅から徒歩1分の『根津みるくの豚』を紹介しました。
1日限定10食の「極上とろける生姜焼き」か「極上のメンチカツ」か。初めてならどちらを頼むか迷ってしまいそうですが、何を食べてもお店のこだわりは十二分に感じられるはず。
できればプリンまで完食を目指して、お腹を減らしておでかけください。