『牛鍋アイロン』は、東京・白金台にある牛鍋専門店。
築80年の一軒家を改装、和の趣ある外観からは想像できないモダンな店内は、まるで大人の隠れ家のよう。個室が充実しているのでデートや接待にもおすすめ、お忍びで訪れる芸能人も多いそうです。

『牛鍋アイロン』のメニューは、白味噌ベースのスープで国産黒毛和牛や野菜をいただく「牛鍋」のコースのみ。具材の旨みが溶け込んだスープととろけるような霜降り肉が一度食べたらヤミツキになると評判です。

そんな芸能人御用達のヤミツキ鍋が自宅でも楽しめるというので、お取り寄せしてみました。

『牛鍋アイロン』のオンラインストアから注文し数日後にクール便で届いたのがこちら。
黒の化粧箱の蓋を開けると、見るからに上等そうな霜降り肉が鎮座しています。
注文は2人前〜可能です。人数に合わせて選べるのが嬉しいですね。

なお、賞味期限は当日中とのことなので注意が必要。3日後以降であれば日時指定ができるので食べる日に合わせて注文しましょう。

残念ながら、北海道・沖縄・九州・離島エリアへの配送は行っていないとのことです。

霜降り肉の下には、具材と薬味が入っていました。具材は野菜類のほか豆腐や麺、お餅まで、すべてカットされています。
スープとお肉だけでなく、牛鍋を楽しむための食材がすべて入っているのは嬉しいですね。

【セットの内容】
・特製白味噌スープ出汁
・黒毛和牛霜降り肉
・野菜
（白菜 / キャベツ / ごぼう / ネギ）
・豆腐
・お餅
・極太手打ちうどん
・薬味３種
（柚子胡椒 / 黒一味 / 粗挽き唐辛子）

メインのお肉は国産黒毛和牛の霜降り肉。注文ごとに切り分けて発送しているとのことで、鮮度もよく鮮やかな赤の中にサシがきめ細かく入っています。
1人前のお肉の量は150gとたっぷり。 お肉が足りない...なんてことはありませんよ！

野菜も含め冷蔵で送られてくるので、解凍する手間もなくすぐに食べられます。

早速、鍋を用意し「牛鍋」を作ってみます。
作り方を詳しく解説した指南書が同梱されていたので、そのとおりにやってみます。

指南書に従い、スープをひと煮立ちさせ野菜や豆腐を投入。野菜が馴染んできたら霜降り肉を野菜の上に並べるようにのせていきます。

お肉は、広げてみるとかなりの大判サイズ！一度にはのせきれないので2回に分けることにしました。
鍋一面に広がる霜降り肉に期待が高まります！

肉をのせたら中火で煮ていきます。煮立たせてしまうとアクが出て、せっかくの国産黒毛和牛の旨みが逃げてしまうのでギリギリの火加減を攻めます。
『牛鍋アイロン』の「牛鍋」は、しゃぶしゃぶではないので、しっかり火が通るまで10分ほど煮ていきます。

指南書の通りに作り完成したのがこちら。
野菜は良い具合にクタクタになり、お肉にもしっかり火が通っています。

指南書には美味しい食べ方も書かれており、「スープを飲みながらお肉とお野菜を一緒にお召し上がりください」とあるので、まずはスープだけ飲んでみると…。

すごくおいしい!!

上品な甘みがある白味噌ベースのスープに、白菜、ネギ、キャベツの甘みと牛肉の旨みが溶け込みコク深い味わいです。ごぼうも良い仕事をしています。
ほんのりにんにくの風味もあり、たしかにこれはヤミツキになりそうな味です。

スープに続き、お肉をいただいてみます。
しっかりサシが入った霜降り肉だったので、ちょっと重たいのかなと案じてましたが、その心配はありませんでした。
確かに脂はのっていますが、余分な脂はスープに溶けているのでしつこさは皆無。程よく脂がのった上質な赤身は口の中でほどけるようにとろけていきます。

3種類の薬味も試してみます。
お肉に「柚子胡椒」をのせて食べると、ピリッとした辛さと塩気がスープと脂の甘みを引き締めてくれる感じ。

「粗挽き唐辛子」はスープの優しい甘みを引き立て、「黒一味」は辛味だけでなく香りの変化ももたらしてくれる印象。

食材とスープだけでなく、薬味での味変までしっかり用意されており、お肉もスープもいくらあっても足りません！

残り半分のお肉とお餅を楽しんだら、ほどよいところで締めの「極太手打ちうどん」を。
極太なうえにさらに極厚なうどんは幅1センチ強、厚さ5ミリほど。スープをたっぷり吸っておりスープを楽しむための麺といった感じです。

モチモチの食感で、2本でも食べごたえ充分。締めとしての役割をしっかり果たしています。

そして、さらに締めの一品。
指南書に「お店では味わいない裏メニュー」として紹介されているのが「〆のスープご飯」。
お店でいただく「牛鍋コース」では極太手打ち麺の後はデザートがでてくるので、お取り寄せならではの楽しみ方です。

スープの残った鍋に白飯をいれてひと煮立ち、すべての旨みが溶け込んだ絶品スープを余すことなくいただきました。

お店の味をそのまま届けてくれる『牛鍋アイロン』の「黒毛和牛 牛鍋 セット」。
日本人に親しみ深い味噌ベースのスープに、国産黒毛和牛のとろけるような霜降り肉を合わせた「牛鍋」は、1度食べたらヤミツキになる味でした。

これから冬本番。鍋が一層美味しくなる季節です。
ぜひ、みなさんもお取り寄せで楽しんでみてください。