日中の気温がどんどん暖かくなり、過ごしやすい日も多くなってきましたね。
焼かない焼肉屋『29ON 西新宿店』では、3･4月限定で、「春コース」をご用意しました。

今回のコースでは、若緑を感じさせるメニューや春野菜をたっぷり使ったメニューなど、“春爛漫”な料理がラインナップ。
『29ON 西新宿店』で春の始まりを感じませんか？

「春コース」はお肉を食べる前のアミューズとして、若草色の「グリーンピーススープ」から始まります。
カリカリに焼き上げたベーコンをトッピングすることで、ほのかな塩味もプラス。
スープの柔らかな甘みのなかにアクセントが加わります。

スープの中には和牛サーロインが隠れており、コースへの期待感がグッと高まります。

『29ON 西新宿』名物、「薄切りサーロイン」も春の装いにチェンジ。
美しいお肉の上にアボカドや旬のしらす、こごみを乗せています。

出汁のジュレの優しい風味によって際立つ、とろける肉の旨味を口いっぱいに感じてくださいね。

「腰果鶏丁」とは、中華料理のひとつで、カシューナッツと鶏肉を使った炒め物のこと。
『29ON』では鶏肉のかわりに低温調理の「鴨肉」を使ってアレンジしています。

表面をパリッと仕上げた鴨肉は、噛めば噛むほど肉の旨味がじゅわ〜！
ナッツの香ばしさと一緒に楽しんでください。

春ならではの伝統的なフランス料理「ナヴァラン･プランタニエール」もラインナップ。
つぼみのように包んだフィルムを開くと、なかにはラム肉のトマト煮込みが入っています。
フィルムを開いたときにふわりと立ちのぼる、野菜の甘い香りに注目です。

「春コース」の締めくくりは、筍やセリを使った春満開の「炊き込みご飯」をどうぞ。
低温調理で仕上げた和牛や、カリッと仕上げた桜海老をふりかけのようにトッピングすることで、食べごたえや食感もプラスしています。

最後まで『29ON』の春をお楽しみください。

『29ON 西新宿店』の3・4月限定コースを紹介しました。
旬の春野菜を使った陽気を感じさせるメニューがラインナップし、会員様にワクワクしていただけること間違いありません。
“春”を満喫したい！という会員様は、ぜひ『29ON 西新宿本店』へ足を運んでください。

＜＜『29ON 西新宿店』3・4月限定コース概要＞＞
■期間：2020年3月1日（月）〜4月30日（金）
■価格：5,500円（税込）※ドリンク代別途
■内容：料理9品
　「グリーンピースのスープ」
　「鶏肉の胡麻和え」
　「東京ビーフの和牛薄切りサーロイン〜春〜」
　「29ON腰果鶏丁」
　「29ON流ナヴァラン〜ラムと春野菜の煮込み〜」
　「箸休め」
　「低温調理和牛２種」
　「筍と桜海老の炊き込みご飯」
　「デザート」
■注意事項：
　・ご予約は、配信されているメールマガジンもしくは会員様限定の予約サイトよりお願いします。
　・メニューは仕入れ状況により変更となる可能性があります。

※『29ON 西新宿店』は、2025年5月30日（金）をもちまして営業を終了し、移転いたしました。移転後は『29ON 新宿本店』として新たにオープンしております。