紙屋町西駅から徒歩2分の『三田製麺所 広島紙屋町店』は、全国的なつけ麺ブームの火付け役として知られるチェーン店。

豚骨を長時間炊き込んで作られるクリーミーで重厚なベースに、厳選された魚介の粉末をふんだんに加えた濃厚なつけ汁が特徴です。
濃厚なつけ汁に合わせる麺は、存在感抜群の極太麺。
麺の量は小・中・大から選べ、しかも同一料金というサービスも人気の理由のひとつです。

『廣島つけ麺 ばくだん屋』は、紙屋町西駅から徒歩約1分。秘伝の辛味を加えた特製の和風つけダレで楽しむ「つけ麺」を楽しめます。

つけ汁は、小魚などからとった出汁の旨味と甘みがしっかりと感じられる醤油ベース。
まろやかな「1辛」から、常人には想像もつかない「200辛」まで、その日の体調や気分に合わせて選んでくださいね。

『広島つけ麺 ぶちうま』は、紙屋町東駅から徒歩約5分。
一度は東京・四ツ谷で熱狂的なファンを生み出しながらも閉店し、その後、創業者の故郷である広島の地で復活を遂げました。

看板メニューであるつけ麺のつけ汁は、トマト、豚骨、魚介という3種類のスープをブレンド。
トマトの持つ爽やかな酸味と甘みが全体をまとめ上げ、後味は驚くほどすっきりしています。

『麺屋台 我馬 紙屋町店』は、紙屋町東駅から徒歩3分。広島で人気の豚骨ラーメン店です。

我馬の「つけ麺」は、あっさりとした鶏ガラスープと、風味豊かな魚介出汁を合わせた「Wスープ」が特徴。
豚骨ラーメンで培ったスープ作りの技術を応用し、鶏と魚介の旨味を丁寧かつ繊細に引き出しています。

『ひまわり』は、紙屋町東駅から徒歩約4分のつけ麺店。
2001年の創業以来、多くの地元民や広島東洋カープの選手をはじめとするスポーツ選手たちに愛され続けてきた老舗です。

「つけ麺」の辛さは「ひかえめ」から「激辛」まで5段階から選ぶことができ、長年のファンは迷わず激辛を注文するのだとか。
その味わいは、まさに王道。醤油ベースのタレに唐辛子とラー油の辛味がガツンと効いた、昔ながらのスタイルです。

『冷めん家 大手町店』は、紙屋町西駅から徒歩約4分。
1985年に創業した広島つけ麺の草分け的存在「冷めん家」の2号店です。

こだわりは、化学調味料を一切使用しない「無化調」のつけ汁。
魚介をベースにした醤油ダレは、素材本来の旨味が丁寧に引き出されており、非常にクリアで優しい味わいに仕上がっています。

辛さは7段階から選べ、ラー油のストレートな辛さが、雑味のないスープの旨味を一層引き立てます。

広島県・紙屋町エリアにはたくさんのつけ麺店があります。
自分好みの辛さにカスタマイズして楽しむ「広島つけ麺」や、王道の魚介豚骨つけ麺も！
この記事を参考に、ぜひあなただけのお気に入りの一杯を見つけてください、