神戸市中央区の『IN THA DOOR BREWING（イン ザ ドア ブリューイング）』は、2015年にスタートした神戸の町に根付いた醸造所。こちらで造るクラフトビールには、神戸が誇る天然水「神戸ウォーター六甲布引の水」を100％使用しています。
ほかにも神戸市北区の農家で採れた小麦を使用するなど、神戸だからこそ作れるクラフトビールの可能性を追求しています。

IN THA DOOR BREWING
〒650-0042　兵庫県神戸市中央区波止場町5-4中突堤中央ビル1F

そんな『インザドアブリューイング』の造る「Shiroinon（白いのん）」は、兵庫県・淡路島にある森果樹園の「なるとオレンジ」を使ったフルーティーなエール。「なるとオレンジ」は300年以上前から品種改良されていない貴重な原木から採れた果実。

「白いのん」にはスパイスとして「オレンジピール」や神戸の有機農家が育てた「コリアンダー」を使用した、苦味控えめで軽やかなベルジャンホワイト。
オンラインショップでも購入できるので、気になる方はそちらもチェックしてみてください。

神戸市東灘区・六甲アイランドにある『IN THA DOOR BREWING』の直営レストランでは、醸造所直送のクラフトビールを楽しめます。
「Funk Ale」や「黒汁」など、『IN THA DOOR BREWING』の定番クラフトビールをドラフトで味わえるほか、地元で取れた旬の野菜を使った料理も揃います。

IN THA DOOR BREWING　RESTAURANT
〒658-0032 兵庫県神戸市東灘区向洋町中5-15 マーケットシーン301A
電話：078-857-8880
営業時間：11:00〜22:00 ※火曜定休