三越前駅・A6出口直結「コレド室町1」の4階にあるシェア型フードホール『re:Dine 日本橋室町』。
カフェや日本酒の角打ちなど、ジャンルの異なる4店舗が入っています。

それぞれ個性豊かなメニューが並びますが、『re:Dine 日本橋室町』では、全店舗の料理を一度に注文できるんです。

『coffee mafia 日本橋室町』では、コーヒーのスペシャリストが厳選したコーヒーを、丁寧なハンドドリップで提供。

産地の個性をそのまま味わえる「シングルオリジンコーヒー」はもちろん、様々な土地のコーヒー豆をバランス良くブレンドした「スペシャルティコーヒー」も楽しめます。

『coffee mafia 日本橋室町』のあんバターパンには、群馬県産「桐生小麦」を使用した全粒パンを使用。
柔らかく、小麦の甘みを感じるこだわりのひと品です。

また、たっぷり挟んだバターは「グラスフェットバター」と言って、牧草のみを餌に育てられた牛のミルクから作った口当たりの軽いもの。そのためボリュームある見た目ですが、決して重くなく、豊かな風味を楽しめます。

さらに、てんさい糖で甘みを加えた粒あんを合わせ、ほろ苦いコーヒーと相性抜群のあんバターサンドです。

営業時間:11:00〜18:00

『29ON 角打ち』では、市場にはあまり出回らない希少な日本酒や、酒蔵との共同開発によるオリジナルの日本酒など、他ではなかなか出会えないお酒を提供。
毎週仕入れにより日本酒のラインナップが変わるので、いつ訪れても新しい日本酒に出会えるのが魅力です。

数ある中から自分の好みに合うお酒を気軽に見つけたい方は「日本酒フライト−3種飲み比べ−」1,650円（税込）がおすすめ。

また、さまざまな銘柄の日本酒を楽しめる「厳選日本酒飲み放題」4,400円（税込）は、こだわりの日本酒を心ゆくまで味わえる、日本酒好き必見のプランです。

営業時間：11:00〜23:00 (L.O 22:00)

週替わりでさまざまな日本酒を楽しめる『29ON角打ち 日本橋室町』。常にお酒のラインナップは変わります。

この日は、新政酒造が造る「No.6」や、木屋正酒造「而今 純米大吟醸」などが並んでいました。
「No.6」は、人気の高さから大変入手困難な銘柄で、厳選された日本酒専門店でしか手に入りません。

また「而今 純米大吟醸」は、720mlで5,000円以上する高級酒。
日本酒好きの方にこそ味わっていただきたい、このまろやかな舌触りは絶品です。

バリエーション豊かな日本酒が揃う『29ON 角打ち』の一推しフードは、主にA5ランクの和牛を100％使用して手作りした「自家製コンビーフ」。
凝縮した旨味、脂の甘さが日本酒にぴったりです。

「自家製コンビーフ」のほかにも、「自家製ピクルス」や「本日のつまみ3種盛り−日本酒の肴−」など、日本酒の味わいを引き立てるアテが揃います。

『29ON角打ち 日本橋室町』では、ランチタイム一日20食限定で、和牛の希少部位「シンシン」を贅沢に使用した“肉まぶし”を提供しています。

とろけるお肉をひつまぶしのように3つのステップで楽しめる「一皿で3度美味しい」肉まぶし。

特殊な低温調理技術によって柔らかく、旨味を最大限に引き出す工夫がされており、温かいお出汁をかけてもお肉が固くならないので、最後まで絶品の肉まぶしを楽しめます！

『29ON 日本橋室町』は、会員制の"焼かない焼肉店"。
旨味を引き出すよう低温調理で仕上げられた和牛や希少肉と、独自のルートで仕入れた厳選日本酒のペアリングを楽しめます。

会員制なので、原価率50%という驚異のコスパで「肉料理コース」を堪能できるんです。

会員募集は不定期で行なっているので、詳しくはHPをご確認ください。

『コレド室町1』にある、シェア型フードホール『re:Dine（リダイン）日本橋室町』を紹介しました。
同店は、ランチタイム含め終日予約が可能です。

豆にこだわったハンドドリップコーヒーや、漢方の専門資格を持つ店主プロデュースの薬膳料理、希少な日本酒、会員制の焼かない焼肉店など、他店とは一味違う選りすぐりのメニューが揃います。

また、店舗は不定期で入れ替わるそうなので、要チェックです。

仕事帰りやお出かけついでに、ぜひ『re:Dine 日本橋室町』に足を運んでみてください！