岐阜県高山市、飛騨高山の観光シンボル「古い町並み」に佇む『飛騨高山ミート』。
ヒノキ造りの美術館を改装した、開放感に満ちた2階建ての施設です。

飛騨高山の「古い街並み」は、「国選定重要伝統的建造物群保存地区」に指定されている、情緒あふれる人気の観光スポット。

江戸末期から明治中期に建てられた屋敷や造り酒屋などが建ち並び、心が安らぐような街並みを1分ほど歩くと『飛騨高山ミート』に辿り着きます。

1階はカフェと、飛騨牛や飛騨高山PLEASURE PORK（飛騨産ブランド豚）の加工品などを扱うギフトショップ。2階の『飛騨高山ミートレストラン』では、飛騨牛ステーキやハンバーグ、飛騨高山PLEASURE PORK（飛騨産ブランド豚）を使った料理を楽しめます。

ここからは、散策中の腹ごしらえにぜひ立ち寄っていただきたい『飛騨高山ミート レストラン』のメニューをご紹介します！

【飛騨高山ミートレストラン】
営業時間：11:00～15:00
定休日：火・水

飛騨牛は「和牛のオリンピック」とも言われる「第8回全国和牛能力共進会」で日本一の称号を得た、全国有数のブランド和牛。
飛騨高山で長い年月をかけて造り上げられた血統を持つ「飛騨牛」は、観光に訪れたら一度は味わっておきたい飛騨グルメです。

『高山ミートレストラン』では、厳選された良質の飛騨牛を「ステーキ重」で楽しめます。

「飛騨牛ステーキ重」は、さっぱりとしながら柔らかい肉質のもも肉を使用。赤身の味わいを引き立てる特製タレと卵黄のバランスが絶妙です。

「飛騨牛サーロインステーキ」は、筋肉の繊維がきめ細かく柔らかい飛騨牛の魅力をダイレクトに楽しめるひと品。

口の中でほどけるような霜降りの食感と、お肉の甘みは絶品です。

『飛騨高山ミートレストラン』にはほかにも、数量限定の「サイコロステーキ」や「飛騨牛100％ハンバーグ」など、飛騨のお肉を存分に楽しめるメニューが揃っています。

「飛騨高山ミートハンバーグ」は、飛騨高山で育ったブランド豚「飛騨高山PLEASURE PORK」と飛騨牛をブレンドしたハンバーグ。
「飛騨高山PLEASURE PORK」は、やわらかく旨みの強い脂肪をつくる「オレイン酸」が多く含まれていて、まろやかな脂身と上品な甘味が特徴です。

フォン・ド・ヴォーをベースにじっくり煮込んだ特製デミグラスソースを合わせた、贅沢なひと品です！

『飛騨高山ミートレストラン』では、旨みたっぷりの飛騨牛によく合う「生ビール」や、ウイスキー「山崎」「白州」など、お酒もしっかり楽しめます。

特にビールの苦味と飛騨牛の甘みの組み合わせは最高の相性！
飛騨高山の古い街並みの景観を楽しみながら、至福のひと時を過ごせそうです。

『飛騨高山ミートレストラン』では、飛騨の地酒「裏天領 純米吟醸 生貯蔵酒」や「渡辺W 特等山田錦 純米大吟醸 プラチナム35」などの限定品も味わえます。

「裏天領 純米吟醸 生貯蔵酒」は、飛騨の造り酒屋「天領酒造」が特別に蔵出しする、とっておきの裏の酒シリーズの限定品。柔らかくふくよかな旨味とともにサラリなめらかな口当たりの純米吟醸酒です。

また「渡辺（わたなべ）酒造店」（飛騨）の造る「Ｗシリーズ」は、数量限定の受注生産品。通販などでも品切れが多い銘柄。日本酒好きの方は、ぜひ店内で注文してみてくださいね！

『飛騨高山ミート』1階では、モーニングやランチを楽しめる『高山カフェ』も営業中。

飛騨牛ローストビーフ丼や「飛騨高山PLEASURE PORK」を使用したカツサンド、地元契約農家の朝採れ野菜を使ったサラダなど、ここでも飛騨高山の食材を堪能できます。

また『高山カフェ』では、テイクアウトできるコーヒーや飛驒牛乳を使用した、カフェラテやソフトクリーム、生ビールなども購入可能。
食べ歩きや朝ごはんなど、観光のお供に気軽に利用してみてはいかがでしょうか。

【高山カフェ TAKAYAMA CAFE】
営業時間：
モーニングタイム 8:00～10:30
カフェタイム 8:00～17:00
軽食タイム 10:30～15:00

飛騨高山の観光名所「古い町並み」に佇む『飛騨高山ミート』をご紹介しました。

2階にある『飛騨高山ミートレストラン』では、飛騨産のお肉にこだわった料理を楽しめます。
飛騨高山に訪れた際には、ぜひ『飛騨高山ミート』にも足を運んで、景色からグルメまで飛騨高山の魅力を存分に味わってみてくださいね。