提供:
麻婆麺専門店~麺と痺れ
0
お気に入り
※閉店※梅田|高級中華店の「進化系麻婆豆腐」を食べるなら『麻婆麺専門店~麺と痺れ』 [PR]
麻婆豆腐の進化系の一つ「麻婆麺」。梅田エリアで最新の「麻婆麺」を生み出すのが、高級中華料理店のオリジナルレシピから生まれた麻婆麺の専門店『麺と痺れ』です。ただ辛いというだけではなく、コクや甘み、山椒の痺れのバランスが絶妙な「麻婆麺」。そんな進化系麻婆豆腐をぜひ食べに行ってみてくださいね。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
高級中華料理店の麻婆豆腐のレシピを使用『麻婆麺専門店~麺と痺れ』

大阪・梅田駅近く「うめきた」エリアにある複合施設「グラングリーン大阪」。
この梅田エリアで、最新の麻婆麺を提供するのが『麻婆麺専門店~麺と痺れ』です。
高級中華料理店のオリジナルレシピで作られる麻婆豆腐を使ったオリジナルの麻婆麺は、材料にこだわった麻婆豆腐が特製の中華麺と絡み合います。
看板メニューの「極旨麻婆麺」は、ただ辛いというだけではなく、コクや甘み、山椒の痺れのバランスが絶妙な逸品。さらに、うめきた店限定で麻婆麺を進化させた「白い麻婆麺」が食べられます。
麻婆麺に真っ白なチーズを麺が見えなくなるほどたっぷりと振りかけることで、辛みや痺れをまろやかにし、旨みをしっかりと感じさせるのが特徴です。
この梅田エリアで、最新の麻婆麺を提供するのが『麻婆麺専門店~麺と痺れ』です。
高級中華料理店のオリジナルレシピで作られる麻婆豆腐を使ったオリジナルの麻婆麺は、材料にこだわった麻婆豆腐が特製の中華麺と絡み合います。
看板メニューの「極旨麻婆麺」は、ただ辛いというだけではなく、コクや甘み、山椒の痺れのバランスが絶妙な逸品。さらに、うめきた店限定で麻婆麺を進化させた「白い麻婆麺」が食べられます。
麻婆麺に真っ白なチーズを麺が見えなくなるほどたっぷりと振りかけることで、辛みや痺れをまろやかにし、旨みをしっかりと感じさせるのが特徴です。
高級中華の麻婆豆腐のレシピを使用した「極旨麻婆麺」

看板メニューの「極旨麻婆麺」。高級中華料理店『シノワフジモリ』の麻婆豆腐を、「麻婆麺」にアレンジしたひと品。
3種の豆板醤と粗挽き牛タンを使用した麻婆豆腐は、唐辛子や山椒の辛さだけでなく、貝柱の旨みやコクもしっかりと感じられます。
3種の豆板醤と粗挽き牛タンを使用した麻婆豆腐は、唐辛子や山椒の辛さだけでなく、貝柱の旨みやコクもしっかりと感じられます。

麺は餡と絡みやすい中太麺を使用。ツルツルもちもちの麺に餡をしっかり絡めて食べると、痺れるような辛さの後に、コクのある旨みが広がります。この旨辛さがやみつきになるんだとか。
辛さや痺れは3段階から選べるので、お好みの味わいでお召し上がりください。
辛さや痺れは3段階から選べるので、お好みの味わいでお召し上がりください。
たっぷりのチーズで辛さがマイルドに変化「白い麻婆麺」

うめきた店限定で食べられる注目メニューが「白い麻婆麺」。
「極旨麻婆麺」にチーズをたっぷりトッピングした、見た目のインパクトも抜群のひと品です。
「極旨麻婆麺」にチーズをたっぷりトッピングした、見た目のインパクトも抜群のひと品です。

麺が見えなくなるほどたっぷりかかったチーズは、マイルドな味わいが特徴のグラナパダーノを削ったもの。
「麻婆麺」の刺激的な辛さも、チーズと合わさることで辛味と痺れがまろやかに変化して、辛いものが苦手な人でも食べやすいマイルドな旨辛に。チーズ好きにもたまらない味わいになっています。
「麻婆麺」の刺激的な辛さも、チーズと合わさることで辛味と痺れがまろやかに変化して、辛いものが苦手な人でも食べやすいマイルドな旨辛に。チーズ好きにもたまらない味わいになっています。
麻婆豆腐以外にも中華料理がたくさん

『麺と痺れ』には、「麻婆麺」以外にもおつまみメニューが揃っています。
「蒸し豚(麻辣ソース)」は、蒸した豚バラ肉に山椒の入った特製麻辣ソースとネギをたっぷりトッピングしたひと品。肉でネギを巻いて食べると、麻辣ソースの程よい辛みが食欲を刺激します。
味付けは「麻辣ソース」の他に、シンプルな「山椒塩」も選べますよ。
「蒸し豚(麻辣ソース)」は、蒸した豚バラ肉に山椒の入った特製麻辣ソースとネギをたっぷりトッピングしたひと品。肉でネギを巻いて食べると、麻辣ソースの程よい辛みが食欲を刺激します。
味付けは「麻辣ソース」の他に、シンプルな「山椒塩」も選べますよ。

TV番組・令和の虎で“メンマ大王”が完全ALLを達成した逸品「メンマ大王のビールによく合うメンマ」。関西で食べられるのは『麺と痺れ』だけなんだとか。
ニンニクとマー油の効いた甘辛い味付けは、名前の通りビールにピッタリ。ついお酒が進んでしまいます。
ニンニクとマー油の効いた甘辛い味付けは、名前の通りビールにピッタリ。ついお酒が進んでしまいます。

「ザクゴロポテト〜食べるラー油風味」は、じゃがいもがゴロッと入ったポテトサラダに、ザクザク食感が楽しい「食べるラー油」を乗せたひと品。
ポテトサラダの優しい味に、食べるラー油のピリッとした味がアクセントになっています。食べた時のザクッザクッとした食感にやみつきになりそうです。
ポテトサラダの優しい味に、食べるラー油のピリッとした味がアクセントになっています。食べた時のザクッザクッとした食感にやみつきになりそうです。
高級店の麻婆豆腐を味わえる『麺と痺れ』に行ってみて

『麻婆麺の専門店〜麺と痺れ』で食べられる、進化系麻婆豆腐「麻婆麺」。高級中華店の麻婆豆腐をアレンジした、痺れる辛さがたまらないひと品です。
あなたもぜひ『麺と痺れ』で“旨辛”な料理やお酒を楽しんでくださいね。
あなたもぜひ『麺と痺れ』で“旨辛”な料理やお酒を楽しんでくださいね。
\ SNSでシェア /

- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング

1本1,100円のクラフトビールが【飲み放題2,480円】汐留・日本橋・大阪で4/23〜30開催
favy

5/10まで半額以下!15年連続金賞・絶品手羽先に注目!大分『俺鷹』へ急げ!
favy

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
favy

大阪|GW限定!ローストビーフや手毬寿司、スイーツを堪能!『リーガロイヤルホテル』でディナービュッフェ開催
グルメライターAI

【4/29限定】黒毛和牛が764円の特別価格!何皿でも注文◎肉の日は『焼肉の和民』へ!
グルメライターAI
オススメ記事

仙台│韓国料理が目白押し!個性派ヤンニョムチキンは香ばしさが段違い!居酒屋『アール』
favy

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
favy

汐留・うめきた|初夏の『coffee mafia』はレモンが主役!ケーキや自家製レモネードは5/12〜販売開始!
favy

仙台駅|和食居酒屋『仙ノ蔵』に注目!名物牛タンに新鮮な刺身、宮城の地酒を堪能!
favy

汐留駅|300g和牛ステーキに45cmソーセージなど!豪快な肉料理が自慢の『肉バル炎や』
favy
グルメイベント

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
4月29日(火)
〜
5月6日(火)

4/29〜|『あみやき亭』のGW限定ファミリー盛りが熱い!上タンや黒毛和牛を盛り合わせた極上焼肉
4月29日(火)
〜
5月6日(火)

江ノ島|湘南の海×クラフトビールが最高すぎる!『えのすい』に「サンセットビアプラン」が登場!
4月26日(土)
〜
5月6日(火)

【GW限定】お台場で「肉フェス®」開催!“ステーキ王”の座をかけた本気の戦いを目の当たりに!
4月26日(土)
〜
5月6日(火)

4/26〜|日本三景・松島観光の新名所!『赤塚製氷』監修かき氷専門店が期間限定オープン
4月26日(土)
〜
8月31日(日)