2025年1月6日(月)〜3月13日(木)期間限定！「ウェスティンホテル仙台」のレストラン『シンフォニー』に、新年の幕開けにふさわしいディナーコース「Gastronomy of Esashi Beef(ガストロノミー オブ エサシ ビーフ)」が登場です！
希少な岩手県産「江刺牛」をメインに、東北の厳選食材を使用した贅沢なコースを堪能できます。
窓から望む夜景とともに、特別なひとときを楽しむ絶好の機会です。

ディナーコース「Gastronomy of Esashi Beef」は、「江刺牛」が主役！
岩手県奥州市の自然豊かな環境で育まれる希少な黒毛和牛「江刺牛」は、きめ細かい肉質と上品な脂質が特徴。
国内外で高く評価されているのだとか。

また、アミューズからデザートまで、東北の厳選食材を使用した贅沢な食事を体験できます。

【コース内容】
アミューズ：女川町産帆立貝のエスプーマ、春菊のシフォンサレ、白子のフリット
冷前菜：アンコウとタラバ蟹のフロマージュ ド テッド、金柑ソースがアクセントのカリフラワーのアイスクリーム
温前菜：宮城県産ちぢみ雪菜とオマール海老のムースを柚子香るオマールコンソメとともに
魚料理：三陸産平目のロティを仙台せりのクルートで仕上げ、レモン風味のデュグレレソースとともに
肉料理：岩手県産「江刺牛」のロース肉を岩塩で包み焼き、江刺りんごのコンフィチュールとトリュフソースで
デザート：愛媛県産「せとか」を使ったゼリーとアールグレイのムース

2025年1月6日(月)より『ウェスティンホテル仙台』でスタートする「Gastronomy of Esashi Beef」。東北の厳選食材と希少な「江刺牛」を使った特別なディナーコースをご紹介しました。ぜひこの機会に訪れてみてください。

＜＜ディナーコースの詳細＞＞
販売期間：2025年1月6日(月)〜3月13日(木)
販売店舗：「ウェスティンホテル仙台」26階 レストラン『シンフォニー』にて
商品名：「Gastronomy of Esashi Beef」18,100円（税込・サービス料込）
備考：
※前日までの予約が必要です
※営業時間やメニュー内容は変更となる場合があります

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。