梅田駅から徒歩8分、グラングリーン大阪北館1階『re:Dine 大阪』内にある生パスタ専門店『pasta stand（パスタスタンド）』。大阪・堀江に構える本店では、朝から夕方まで客足が途絶えない人気店として知られています。

『pasta stand』のこだわりは、製麺所直送、仕入れから2日以内の新鮮な麺のみを使用すること。新鮮な生麺なので、小麦の風味やモチモチ食感をより一層楽しめます。
生パスタを使ったメニューは「クラシックカルボナーラ」「海老とフレッシュトマトのクリームパスタ」など10種類以上。さらにランチタイム限定で、生パスタを注文するとドリンク飲み放題＆バケット食べ放題がついてきます。

大阪・堀江の本店で1番人気のメニューが「海老とフレッシュトマトのクリームパスタ」。海老のコクとトマトの爽やかな酸味がよく合うひと皿です。
トマトソースにダイスカットしたトマトを加えることで、食感の楽しさをプラス。さらに、隠し味としてウニのソースを使用し、より濃厚な味わいに仕上げています。

『pasta stand』で一度は食べてほしいのが、「クラシックカルボナーラ」。
生クリームは使わず、卵、ペコリーノ・ロマーノ（チーズ）、グアンチャーレ（豚の頬肉を塩漬けにして熟成させたもの）、ブラックペッパーだけで仕上げた看板メニューです。
麺はソースと絡みやすい平打ちパスタを使用。モチモチ食感の生パスタと濃厚なソースをしっかり絡めてお召し上がりください。

『pasta stand』はランチコースもおすすめ。お好きなパスタに、前菜盛り合わせ、本日のスープ、ドリンク飲み放題、バケット食べ放題、デザートが楽しめます。

写真は見た目のインパクトも抜群な「削り立て生ハムの和風ペペロンチーノ」のランチコース。
パスタのゆで汁と油をしっかり乳化させた本場のペペロンチーノに、カツオと昆布から取った出汁を合わせ、生ハムをたっぷりトッピングしました。

削りたての生ハムは香りが高く、食べると滑らかにとろけるような味わいを楽しめます。ペペロンチーノと一緒に食べると、出汁の優しい味わいに生ハムの塩味がアクセントになって、最後のひと口まで美味しく食べられますよ。

梅田駅から徒歩8分のグラングリーン大阪『re:Dine 大阪』内にある生パスタ専門店『pasta stand（パスタスタンド）』。
提供している生パスタのメニューは常時10種類以上。ランチには生パスタにバゲット食べ放題・ドリンク飲み放題がつくほか、さらに前菜・スープもセットになったランチコースも楽しめます。

梅田駅周辺で生パスタを食べたいときは、『pasta stand』へ行ってみてくださいね。