『29ON』では、今まで“肉と日本酒”“肉とワイン”のペアリングを提案してきました。
そんな『29ON』がより一層お肉を楽しんでもらうためにさらに進化！
『29ON 西新宿』で、肉とクラフトビールのペアリングサービスをスタートしました。

※『29ON 西新宿』は、2025年5月30日（金）をもちまして営業を終了し、移転いたしました。移転後は『29ON 新宿本店』として新たにオープンしております。

近年、日本ではクラフトビール人気が高まっていることもあり、国産のクラフトビールは日本酒に負けないくらい個性豊かな銘柄があります。

また『29ON』系列店の『クラフトビール100』では、常時100種のクラフトビールを並べて、飲み放題で提供。
その仕入れルートを活かし、『29ON 西新宿』でも最大100種類のクラフトビールを用意しています。

『29ON 西新宿』では、無類のビール好きな“女将”が個性的なクラフトビールと低温調理肉のペアリングを提案。
どんなペアリングを楽しめるのか気になる会員の皆様のために、ある日の一例を紹介します。

『29ON』名物「薄切りサーロイン」には、「志賀高原ビール Fresh Hop Ale」をペアリング。

「志賀高原ビール Fresh Hop Ale」は、生のホップを使う“フレッシュホップエール”スタイルのクラフトビールです。
柑橘の皮のような軽快な香りがトッピングの白子ポン酢と調和し、生ホップによるクリーンな苦味がお肉の脂をスッキリとさせてくれますよ。

牛もも肉の中でも一番脂が多く、柔らかな部位「イチボ」には、「33 ACRES OF SUNSHINE」を合わせました。

「33 ACRES OF SUNSHINE」は、コリアンダーとオレンジピールを使う“ベルジャンホワイト”スタイルのクラフトビール。
ほどよいスパイシー感が、お肉の調味料の一部となるんです。

『29ON』の人気メニュー「厚切り鴨」は、「京都醸造 一意専心」を合わせて提供！

「京都醸造 一意専心」は、一般的に苦味が強いと言われているスタイル“IPA”でありながら、ドライ過ぎない味わいが特徴なんです。
酵母によるフルーツ感がトッピングのキウイの青さとよく合い、鴨肉ならではの濃い旨味を際立てます。

『29ON』は完全会員制をとっているため、会員様のみにお伝えしている専用予約サイトからのみ席のご予約を受け付けています。
残念ながら、現在は会員数が定員に達しているため、追加の募集はしていません。

会員券を持っていないけれど、お肉とクラフトビールのペアリングをで体験してみたいという人は、ぜひ知り合いの会員さんと一緒にお越しください。
もちろん、この記事をSNSでシェアして、会員さんに呼びかけてみるのもオススメです。

なお、『29ON』では会員券の空きができた際、優先的にご案内のメールをお送りするためのフォームを用意しています。
会員登録を希望する方は、入会希望フォームからエントリーください。