2025年5月16日（金）、「浅草三社祭」にあわせて、創業230年の漬物専門店『河村屋』が新業態『江戸の茶屋 八重乃香（やえのか）』を浅草にグランドオープンします。

『八重乃香』は、『河村屋 浅草店』の2階に位置し、"江戸の茶屋"を現代に映す空間として、香の物や旬菜、発酵甘味を通じて発酵文化を五感で楽しめる場所です。

提供される料理は、熟成された漬物を使った小鉢や、名物の「漬物寿司」、仕込みたての「ぬか漬」など、漬物専門店ならではの発酵和食です。

また、夏季には「発酵あんこ」や「雑穀の汁粉」、「米麹のかき氷」といった、体にやさしい甘味も登場予定。日本茶や厳選された酒とのペアリングも楽しめます。

2025年5月16日（金）、浅草に誕生する『江戸の茶屋 八重乃香』を紹介しました。
漬物を中心に据えた発酵和食を、江戸情緒あふれる空間で味わえる新スポット。下のリンクから席の予約もできるので、浅草観光や三社祭の合間にぜひ立ち寄ってみてください。

『江戸の茶屋 八重乃香』
オープン日：2025年5月16日（金）
住所：東京都台東区浅草 1-22-8 河村屋ビル 2F
電話番号：03-5806-0266
営業時間：11:30〜17:00（L.O.16:30）
※混雑時は利用制限あり

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。