2026年8月8日（土）〜8月30日（日）までの期間、東京・南青山にある『ヨックモック青山本店』にて、昭和時代に人気を博した「ブランマンジェ」と「ダックワーズ」を新たな装いで販売されます！

設立記念日である8月8日を祝した特別企画として、当時のレシピをもとに蘇らせたメニュー。
職人の想いを受け継ぎながら現代の感性で再構築し、素材の味を最大限に引き出しています。

1980年代頃に発売していた「ブランマンジェ」を華やかにアレンジした「ブランマンジェ ア ラ モード」がLOUNGEに登場します。

贅沢に生のアーモンドを使用し、牛乳で丁寧に煮出すことでアーモンドの旨みを抽出。ゼラチンの量を固まるギリギリに抑え、限界までやわらかく仕上げた、なめらかでとろけるような食感が特徴です。

芳醇な香りの桃のコンポートや甘酸っぱいフランボワーズソース、香ばしいアーモンドなどをあわせています。お好みで、すっきりとしたキルシュのソースをかけて楽しめます。

同じくLOUNGEでは、半生菓子「ダックワーズ」をアレンジした「ダックワーズ パルフェ ア ラ ピスターシュ」も提供。

メレンゲを重視し、卵白をさらっと仕立てることで表面はサクッ、中はふわっとした軽い食感を実現しています。

軽くてなめらかなピスタチオのパルフェをサンド。ピスタチオのコクにフランボワーズの甘酸っぱい味わいが絡みあい、さわやかなライムジュレやライチのエスプーマなど多彩な素材をあわせた、味の変化を堪能できる一皿です。

SHOPでは、お持ち帰り可能な「ダックワーズ アソート」を販売します。

当時の人気フレーバーである、コーヒーの香りとコクが引き立つ「モカ」、皮付きのローストアーモンドが香ばしい「プラリネ」に加え、ピスタチオ香る奥深い味わいの「ピスターシュ」の3種アソートを展開。
クラシックなレシピで卵黄を使用したコクのあるバタークリームに仕上げており、さっくりと軽い生地の食感が濃厚な味わいを一層引き立てます。

2026年8月8日（土）より、『ヨックモック青山本店』が販売する「ブランマンジェ ア ラ モード」などの復刻スイーツをご紹介しました。
昭和に愛された味わいを現代風にアレンジした特別な品々。
ぜひこの機会に『ヨックモック青山本店』へ足を運んでみてください。

＜＜復刻スイーツ期間限定販売の詳細＞＞
販売期間：2026年8月8日（土）～8月30日（日）
販売店舗：『ヨックモック青山本店』LOUNGEおよびSHOPにて
商品名：
「ブランマンジェ ア ラ モード」1,980円（税込）
「ダックワーズ パルフェ ア ラ ピスターシュ」1,650円（税込）
「ダックワーズ アソート」1,320円（税込）
備考：
※数量限定での販売です。
※「ブランマンジェ ア ラ モード」「ダックワーズ パルフェ ア ラ ピスターシュ」はLOUNGEでの提供、「ダックワーズ アソート」はSHOPでの販売です。

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。