みんな知ってる博多ラーメン「一風堂」。私が住んでいる関東でもあちこちで行列を見かけます。

1985年創業。豚臭くないクリーミーな豚骨スープと、モダンな雰囲気の店内はこれまでのラーメン屋の常識を覆しました。2008年には海外第1号店をニューヨークにオープン。

こちらの総本店では、総本店のみで食べられる「元祖白丸元味」「元祖赤丸新味」を販売中。

その歴史は古く、1960年に福岡市早良区百道で創業。現在の1号店である那の川店は1993年に開店した。

味に集中するために、仕切りのあるカウンターでラーメンを提供（味集中カウンター）。味のオーダーシステム。など、美味しさを追求するためにいろいろな試みをしています。

「十徳や」などを展開する株式会社J&Jが運営するさかな市場。

福岡県内に13店舗展開しています（ほか熊本などにもあり）。

博多料理を提供するとともに、九州のうまいもんをあつめています。呼子から直送されたヤリイカのつくりにも注目。

タイに本社をもつ「MKレストラン」。タイスキのお店です。（MK鍋というしゃぶしゃぶのようなものや飲茶があります）

日本では福岡に本社を置く「株式会社プレナス・エムケイ」が運営しています。1994年中洲に1号店をオープン。福岡を中心に30店舗を展開。

始まりは1977年。その後1978年に現在の天ぷらひらおの前身となる「ドライブインひらお」を開店。

言わずと知れた天ぷらのお店。
福岡県内に6店舗展開しています。安くて旨い、そして揚げたての天ぷら。福岡に来たら必ず寄るという声も多く見られました。

博多で焼き鳥を頼むと出てくるキャベツ。その元祖といわれるお店がこの「戦国焼鳥家康」

もともとは家康が「焼き鳥につけて」食べるためにキャベツを添えて出したことが始まりらしい。（公式ホームページより）

現在、福岡県内には11店舗展開。

「すけさんうどん」と読みます。
1971年、北九州発祥のうどん屋さん。

北九州の方ならほぼ知っているのではないかという声もありました。

牛蒡天うどんはぜひ食べておきたい品。

福岡の腰抜けうどんのお店の１つ「牧のうどん」。

製麺所が併設されているのが１つのポイント。また、汁をどんどんすってしまう麺が特徴なよう。うどんの出汁はおかわり自由。

福岡以外では佐賀県などにも出店しているようだ。

皆さんこの情報はご存時でしたでしょうか。1950年に北九州市八幡西区青山に1号店をオープンさせたのが始まり（現在この店舗は閉店）。

その後、1975年に関西進出、1977年に関東に進出。現在は223店舗展開している（公式サイトより）

いかがでしたでしょうか。以外にありましたね。福岡のチェーン店。
焼き鳥の提供の仕方なんかは面白いですね。

ロイヤルホストは福岡発祥なのは知らなかったですね。（桜新町に本社があるイメージ強い）