10月1日都民の日の記事一覧（7574件）

【銀座】シェフも驚愕する甘さと旨味！過酷な環境で育った野菜をモダンフレンチに『BOW』

地下鉄銀座駅C8番より徒歩1分の『re:Dine GINZA（リダイン銀座）』。こちらは、ジャンルの異なる5名のシェフが腕を振るい、好きな料理をチョイスしながら食べる新感覚のレストラン。その中で、モダンフレンチを担当するのは『BOW』の高山仁志シェフ。岩手・短角和牛や青森・大鰐温泉もやしなど、食を通して東北の魅力を発信しています。その美しい盛り付けと、食材の旨味を感じに足を運んでみてくださいね。

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【銀座】イタリア料理で社会貢献！持続可能な食材で環境問題を問いかける『WEGIO!!』

地下鉄銀座駅C8番出口より徒歩1分の場所にある『re:Dine GINZA』。こちらは、ジャンルの異なる5名のシェフが腕を振るう新感覚のレストラン。その中でイタリアンを担当するのは、『WEGIO!!』の松山喬洋シェフ。「サステナブルフード」をテーマに、世界中から集めた「持続可能な」食材を使った松山喬洋シェフの個性あふれるイタリアンを食べに、ぜひ足を運んでみてください。

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【銀座】理系×料理!?スパイスの粒子の大きさまで考えた旨辛の絶品カレー『パッション』

地下鉄銀座駅C8番出口より徒歩1分の場所にある『re:Dine GINZA』。こちらは、ジャンルの異なる5名のシェフが腕を振るう新感覚のレストラン。その中で、スープカレーを担当するのは、『パッション』の高島朋晃シェフ。「唯一無二の味を作りたい」という情熱を店名の『パッション』に込めています。独自の概念で仕上げる高島朋晃シェフの料理を食べに、ぜひ遊びに来てみてください。

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【銀座】料理の食感・旨味を追求！五感で“食べる”喜びを表現する『ebisu 336』

地下鉄銀座駅C8番出口より徒歩1分の場所にある『re:Dine GINZA（リダイン銀座）』。こちらは、ジャンルの異なる5名のシェフが腕を振るい、好きな料理を自分でチョイスしながら食べることができる新感覚のレストラン。その中で、フレンチを担当は『ebisu 336』の谷口健太郎シェフ。料理を食感・旨味で表現し、五感で食べる喜びを表現しています。ぜひ、そんな谷口シェフの料理を味ってみてください。

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【銀座】フレンチにカレー、ラーメンを楽しむ?!新・食体験スポット『re:Dine GINZA』に行ってきた！

2019年1月17日（木）、銀座駅よりすぐのところに『re:Dine GINZA（リダインギンザ）』がオープン！イタリアンやフレンチ、カレーなど、その道を極めたシェフがオリジナルの料理を提供しており、一度に楽しむことができるレストランです。また、お気に入りのシェフの独立を応援する"総選挙"に参加できるなど、新たな食体験ができるレストランです。早速、新たな食体験をしてきた様子をご紹介します。

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【銀座】濃厚な牛ほほ肉に里芋のピュレを。解ける食感とともに和フレンチを体感する『趣食研究所』

2019年1月17日（木）、本格フレンチや素材を堪能するイタリアンなど、最大5つのレストランが同時に楽しめるシェア型レストラン『re:Dine GINZA（リダインギンザ）』がオープンしました！今回は和フレンチを提供する『趣食研究所』から、12時間低温調理を施したホロホロの牛ほほ肉や、お茶の香りを楽しむテリーヌなど、食べておきたいメニューをご紹介！

re:Dine GINZA

【銀座】食材本来の「旨味・食感・香り」を楽しむ極上フレンチを『ebisu 336 銀座』

トレンドの最先端である銀座の街に、『ebisu 336 銀座』がオープンしました。今回は、食材本来の「旨味・食感・香り」を楽しむ料理をご紹介します。有名星付きレストランなどで修行を積んだ若手のシェフが魅了する、食体験をしに行きませんか？

re:Dine GINZA

【銀座】エビ！ホタテ！キャビア！海の恵に大感謝！一流を極めるイタリアン『WEGIO!! ウィジオ!!』

最先端のグルメが集まる銀座の街に、2019年1月17日（木）、『WEGIO!! ウィジオ!!』がオープンしました。今回は世界中から一流の食材を集め、確かな技術と丁寧な味わいを提供する料理をご紹介。魚介をたっぷり使用した贅沢なパスタは、まるで海の宝箱。誰よりも先に、グルメトレンドをキャッチしにいきませんか？

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【銀座】“とろとろ”豚なんこつカレースープと“幸せ”の黄色いプリンの店『パッション』

銀座駅から徒歩1分！世田谷区駒沢に本店を構えるスープカレーとプリンの店『パッション』が銀座にオープンしました。今回は、一度食べたらやめられないスープカレーを手がけるお店をご紹介します。とろとろに柔らかい豚なんこつカレーは必食！極め付けは、幸せの黄色いプリン！ここでしか食べられない特別なスープカレーを食べに来ませんか？

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【29ON監修】低温調理のとろける牛ロースに覆われた、非常識すぎる旨味ラーメン“爆誕”！銀座『re:Dine GINZA』

完全会員制の“焼かない焼肉屋”『29ON』が監修した、非常識すぎる旨味ラーメン！それぞれ時間と温度に拘り低温調理を施した、牛肉、鶏肉、鴨肉の3種類のお肉を贅沢に盛り付け、はまぐりやポルチーニの旨味が詰まった黄金色のスープ、オリジナル麺とともにいただきます。このラーメンが食べられるのは『re:Dine GINZA』だけ！

re:Dine GINZA