今日は何の日
3月のグルメ記念日

兵庫の串揚げ店「串揚げ ますだ」、岡山の居酒屋「地鶏の星」、宮崎のファミリーレストラン「レストラン チャオ」、東日暮里の居酒屋「居酒屋　雅と光」、長野のイタリアン「osteria GOROSO BC」、高知のレストラン「レストランサウス倶楽部」、大阪の絵本カフェ「絵本カフェ はびき堂」、大阪のペルー料理店「Restaurante&Bar Santa Clara」、浜松のブラジリアンBBQ（シュハスコ）レストラン「Churrascaria Choupana Hamamatsu」をご紹介します。

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載25本目は、高知県高知市『酔鯨酒造』の「酔鯨 特別純米酒」。酒好きとして知られる土佐藩第15代藩主・山内容堂が自身を“鯨海酔侯”と呼んだことからつけた名前で、まさに酒好きのための日本酒です！こっくりとした旨味を感じつつも、酸味によって良くキレる力強い辛口酒に仕上がっています。（2023/12/17公開）

今や、多くの方の大好物となった国民食、ラーメン。最近はその味やトッピングも多様化し、常識を覆すようなものもたくさん出てきています。全国各地の珍しすぎる品々をご紹介致します！

戦後に高知県須崎市で誕生した「鍋焼きラーメン」をご存じですか？ 高知の地鶏を使ったあっさりとしたラーメンで、ぐつぐつと土鍋で煮込まれたスープが特徴の、半世紀以上親しまれている高知のご当地グルメです。今回はそんな鍋焼きラーメンの専門店『あきちゃん』をご紹介。土鍋で仕上げた滋味深いスープを余すとこなく楽しむ方法を教えちゃいますよ。

高知県香美市にある『高知カンパーニュブルワリー』は、ゆずや土佐文旦など高知の素材を副材料にクラフトビールを醸造するブルワリー。中でも注目は日本酒酵母を使った「TOSACO 和醸ケルシュ」。日本酒酵母特有のあんずのようなやさしい吟醸香に加え、ビール酵母由来の爽やかなキレを楽しめます。クラフトビールは全国の飲食店で飲めるほか、通販でも購入可能です。

高知県仁淀川町の『Mukai Craft Brewing』は、清流・仁淀川の上流で、湧き水を使ってクラフトビールを醸造するブルワリーです。醸造長のケネス・ムカイさんは元はアメリカの化学教師にして自家醸造家。来日を機にブルワリーを立ち上げ、良質なクラフトビールを醸造。併設のタップルーム『BLUE BREW』でさまざまな銘柄を提供しています。