高知県香美市にある『高知カンパーニュブルワリー』は、ゆずや土佐文旦など高知の素材を使ったビールを楽しめるクラフトビールブルワリー。
「TOSACO」の銘柄名で発売されるクラフトビールは、高知の風土のように自由でおおらかな味わいなのだとか。
甘みと苦味のバランスを整えることでビールが苦手な人でも飲みやすい、乾杯にぴったりなビールに仕上がっています。

日本酒酵母とビール酵母で造る「和醸ケルシュ」。
ケルシュというドイツ伝統の手法を使い低温でじっくり発酵させることで、日本酒酵母特有のあんずのようなやさしい吟醸香とビール酵母由来の爽やかなキレを楽しめます。
ふくよかな甘さとほんのりとした苦味もあるので、ビール好きも日本酒好きも満足できる1杯です。

千代田線 湯島駅、銀座線 末広町駅より徒歩3分の『GRASSO』。
都内に居ながら『高知カンパーニュブルワリー』のクラフトビール「TOSACO」が飲めるレストランです。
おすすめは、高知の名店「かんかま」のかまぼこを生春巻き風にアレンジした「トトティーヤ」。
かまぼこの滑らかな歯ごたえと野菜のシャキシャキ感が楽しいひと品。クラフトビールを一緒に味わえば、お酒も料理もどんどん進みそうですね。

高知県香美市にあるクラフトビールブルワリー『高知カンパーニュブルワリー』を紹介しました。
高知の素材を味わうをテーマに、今回紹介した「TOSACO 和醸ケルシュ」以外にも、ゆずの風味が生きた「ゆずペールエール」や棚田米・土佐天空の郷を使った「こめホワイトエール」など、様々なクラフトビールを味わえます。

季節限定ビールや地域コラボビールなどもあるので、気になる人はホームページをチェックしてみてくださいね。
全国の飲食店や通販でも購入可能ですよ。