小平うどん

褐色で極太、ゴワッとした噛み心地の「武蔵野うどん」。東村山～所沢～川越と広範囲で親しまれており、地域や家庭によってうどんの硬さやつけ汁に入れる具材も異なるのが特徴で、コシというより異様な硬さが目...