2018年10月22日

【当店でしか飲めない！粕取り焼酎天然水ソーダ割り！】

「乙ハイ」というキーワードが流行りつつありますが…
当店では4年前の開店時から「粕取りソーダ」というのをオススメしてきました。

皆さんは粕取り焼酎というものをご存知でしょうか？
粕取り焼酎とは全国各地の日本酒蔵で「まかない酒」として、また早苗饗(さなぶり)焼酎とも呼ばれ田植えを終えたお祝い酒として親しまれてきました。
日本酒の吟醸香を残しながら、焼酎のキレのいい呑み口と相まって、飽きの来ない味が食前、食中酒として最適です。

当店ではその粕取り焼酎を九重連山の天然水ソーダ割りで飲むことをお勧めしています◎

ソーダの炭酸に弾けて香る吟醸香とそのすっきりとした粕取り焼酎との相性は抜群です！

そして、初めて飲まれる方にもわかりやすく香りの華やかさや、淡麗さ、力強さなどが一目でわかるようにした表もご用意しておりますので、その表の中から自分が飲んでみたいものを探してみてくださいね！

また、当店スタッフまでお声かけいただけばメニューには載っていない粕取り焼酎もご用意しておりますので気に入っていただけたら是非スタッフまでお声かけください◎

ご予約はコチラから https://yoyaku.toreta.in/iwakamutsukari-yoyaku/#/

見習いカストリスト片岡

2018年10月15日

【季節限定！日本酒入荷しました！】

今回新しく入荷した日本酒は佐賀県にある天吹酒造さんの『秋に恋する純米』です！

こちらは酵母に秋桜を使用しており、今までにない香味があります。それに加え、半年間ひんやりとした酒蔵で時間をおき旨味を増したこの純米酒はまさに秋桜 の花言葉の「調和」を感じさせてくれるお酒です！

ハロウィンに模したこの可愛いラベルも良いですね！

また、当店では日本酒を作るときに出た酒粕を使って作られた焼酎【粕取り焼酎】を多数取り揃えている唯一の居酒屋です。
今回ご紹介した天吹酒造さんの粕取り焼酎『天吹』もご用意してしますよ！

【もちろん、飲み方は天然水ソーダ割りで！】

日本酒が好きな方、焼酎が好きな方には是非、また焼酎が苦手な方でも飲みやすいスッキリとした味わいのものもちょっとクセのあるものまで、わかりやすく表にしてありますのでご来店いただいた際には是非そちらをご覧になって、当店の【粕取り焼酎】を楽しんでみてください！

ご予約はコチラから https://yoyaku.toreta.in/iwakamutsukari-yoyaku/#/

お酒が好きだけどあんまり飲めない片岡

2018年10月8日

【10/15〜】お待たせしました！はまぐりしゃぶしゃぶ解禁です！

今年も鹿児島県、南大隈町から、
抗生物質を一切使わずに育てられた究極安心安全、
「無薬蓄養活はまぐり」の出荷が再開します！

南大隈町の海で育った活はまぐりはアスパラギン酸、グリシン、タウリンを豊富に含み、疲労回復や美肌にも効果のある身体に良い食材です。

もちろん！
〆には当店自慢の自家発芽玄米で、旨味たっぷりのはまぐりのお出汁で作る「おじや」は格別です。

その立派な大きさ、旨味を持った、ぷりっぷりの活はまぐりを旬の野菜とともにお楽しみください！

※はまぐりしゃぶしゃぶは10月15日（月）から承っております。
コースでのご予約もお待ちしております。

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2018年10月1日

【シャリシャリ食感が斬新、「新秋刀魚のルイベ」】
涼しげに金木犀が香り始め、すっかり秋が顔を出したこの頃、新しく刺身のネタを仕入れました。
秋の旬といえば、やっぱり秋刀魚ですね！今回は、その新ものの秋刀魚を“ルイベ”にしました。

ルイベとは、魚介類を凍らせたままで味わう北海道の郷土料理です。名前の由来はアイヌ語の「ル・イペ（融けた食べ物）」からきているそうです。（諸説有）

秋ならではの脂ののった秋刀魚を、ひんやりシャリっと、当店自慢の“自家製煎り酒”でお召し上がりください。絶品です。

ご予約はコチラから https://yoyaku.toreta.in/iwakamutsukari-yoyaku/#/

2018年9月24日

【無薬飼育の牛、豚、鶏に加え、新たに馬肉も揃いました！】

馬肉で有名なのは熊本と知られていますが、実は会津も名高い馬肉の生産地となっており、
他の馬肉よりも肉質がとても柔らかく臭みを全く感じさせず、且つ滋味豊かでヘルシーな赤身。
食べ方はもちろん「溶岩焼きしゃぶ」と、素材を活かす「特製煎り酒たれ」で。馬肉用にたれも少しアレンジしました。
また、合わせて「馬モモ肉のタルタル」もご用意。イワカムツカリらしく和のテイストで仕上げてあります。

15種類に増えた粕取り焼酎と合わせて楽しんでみてください。

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