※唐辛子そのものの辛さを感じることが出来るメニュー ロコト/プリッキーヌスワン/リモ/アマリージョ/ギンディージャ/ハラペーニョ/チェリーペッパー/
7種類の唐辛子ピクルスを食べ比べできます。
※唐辛子をベースに使ったメキシコのサルサ。色々な料理の味の調整に使うとおもしろいです。 ハバネロサルサ/ハラペーニョサルサ/チポトレサルサ/ワヒージョサルサ/パシージャサルサ/
各種ホットソースを使い放題 (料金は500円/人でグループの人数分かかりますのでご了承ください。)
サドンデスジョロキア、アフターデスジョロキア、サルサデスソース、オリジナルデスソース(100円/本でお使いいただけます。持ち帰り用ではありません。) "FEEL ALIVE": 激辛で苦しみ(愉しみ)、水を求め、がぶ飲みする様、そして次に来る快感をBlairは"FEEL ALIVE"と表現します。
リーパーズハーベストチリソース、リーパーズハーベストチリソースフィーバー(200円/本でお使いいただけます。持ち帰り用ではありません。) 現在、世界一の激辛とうがらし、キャロライナ・リーパーを使用したチリソース(左)とそれの強化版(右)。ほんの少し使うだけで痛い!
元祖別府地獄シリーズの一品。ハバネロに味噌などをあわせた和風ホットソース。100円で使用できます。
(左)赤ハバネロ使用、(右)青ハバネロ使用(100円/本でお使いいただけます。持ち帰り用ではありません。) 醤油ベースの激辛ソース。ハバネロとかんずりのハーモニー。
ホット、グリーンホット、スモーキーホット、コマトスホット(100円/本でお使いいただけます。持ち帰り用ではありません。) ハバネロ唐辛子をベースに人参、玉ねぎ、にんにくが入って野菜の旨味をたっぷり凝縮。スモーキーホットは古代マヤ人より親しまれてきた食材、燻製(くんせい)唐辛子をレシピに加えた特製ハバネロソースです。
レモスコ、レモスコRED(100円/本でお使いいただけます。持ち帰り用ではありません。) レモスコは青唐辛子、レモスコREDは奥出雲産ハバネロを使用しています。
栃木三鷹という品種の唐辛子を使って日本酒の酒蔵が作ったとうがらしの焼酎漬。
2種類のサルサが付きます。
色々なホットソースを試せるトルティーヤチップスの食べ放題。 (料金は800円/人でグループの人数分かかりますので、ご了承ください。)
エビと昆布のような旨味が特徴的なメキシコの唐辛子、チレ・パシージャのアヒージョ。
やわらかく煮込んだタコのアヒージョ。
南米のチョリソを使ったアヒージョ。
辛口チキンをハバネロで香り付けしたアヒージョ
赤いパプリカとそっくりな唐辛子リモの野菜アヒージョ。アンチョビを加えたオイルもおいしいので、ぜひバケットと一緒に。
バゲットの上にフリホーレスとチーズ、サルサメヒカーナを乗せました。シンプルにおいしい前菜です。2コセット。
トルティーヤにとろとろのチーズを挟んだ軽いおつまみ
豆のペースト。辛くはありません。
チキンをトルティーヤでくるんで揚げています。パリパリです。
トルティーヤチップスにサルサ・メヒカーナ、タコミート、チーズをトッピング。
フレッシュなアボカドディップをトルティーヤチップスと共に。
豆、ひき肉、トマトをスパイシーに仕上げました。
ブータンの家庭料理。生唐辛子をチーズで煮た、唐辛子を野菜として食べる料理。ペルーのアヒ・リモを使っています。メニュー中ナンバーワンの辛さ。
スペイン産唐辛子のフライ。ピリ辛のマヨネーズソースで。
パドロンレボサードとチキンナゲットをセットで。
フライドポテトに唐辛子入りホイップバターを添えました。
エビ、サーモンなどをレモンでマリネして、アボカド、野菜と和えた料理
辛口のナポリサラミとクリームチーズ、オリーブのオイル漬けの三点セット。ワインにピッタリです。
少しだけ辛口のサラミ。
濃厚でクリーミーなチーズ
メキシコのサラダ、サルピコンとは「小さな角切り」の意味。ボリュームあり。ドレッシングを選べます
シンプルなキャベツのサラダ。チレロコトを使ったドレッシング。
パクチーと青唐辛子、ナンプラーのエスニックな味。
ノーマルなポテトサラダ
トマトベースの唐辛子入りスープ。具は揚げたトルティーヤとチキンです。
ハンガリーの家庭料理。唐辛子の一種でもあるパプリカのパウダーをふんだんに使い、トマト、クリームで煮込みました。辛くありません。
メキシコの代表的な料理。数種類の唐辛子、スパイスが織りなす複雑で濃厚な味。辛くありません。
アメリカ生まれのメキシカン。牛ハラミに数種のスパイスやハーブ、ライムを利かせました。トルティーヤで包んで食べるのもおすすめ。
テキーラで香り付けしたエビ。プリッキーヌスワンで辛味もバッチリ。
1本あたりの価格。3種のホットソースをブレンドして味付けした旨辛チキン。
■800円:チキン/ポーク/ ■900円:エビとアボカド
チキン、ポーク、ビーフ、エビとアボカド/タコミート/白身魚のフライ
スリランカのスパイスを使った、インドカレーともタイカレーとも違うスープカレー。ライスやバゲットと一緒に。
ご飯にチキンのモレを掛けました。合います!おすすめ。
ペルーでは飲んだ後に食べるらしいです。ペルー産唐辛子をベースに牛肉の旨味とトマト、クリームのやさしい辛さ。
ペルー屋台のスープパスタを少しだけ辛くしました。
鷹の爪よりも香りが良い、メキシコ産唐辛子のチレ・アルボルを使いました。
ハバネロ味のひき肉パスタ。けっこう辛いです。
インドネシアのピリ辛炒め飯。揚げた目玉焼きを乗せています。
タイのピリ辛そぼろご飯。揚げた卵を乗せています。
実は沖縄料理です。サルサと併せるととても美味しい!
フォンダンショコラ/カタラーナ
月曜日休業(但し祝日の場合は営業、翌火曜日を休業)
favy各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。
または