BOW

行った 2

行きたい 2

BOWのメニュー

岩手県”短角和牛ロース”のロースト赤ワインと有馬山椒のソース

岩手県岩泉町で育った“短角和牛”のサーロインを使用。赤ワインソースに有馬山椒を入れたソースで。

4580円

本日鮮魚のソテー宮城セリとソバの実のリゾット

宮城県石巻市、“神経締めのスペシャリスト”の大森さんがその日1番の魚を最高の状態にして送ってくれます。ソテーにしたものを、新玉ねぎのピューレと白ワインとバターのソースでお召し上がりください。上には宮城県のセリとセリの根のフリットを。ご一緒にそばの実とセリ、シイタケをカキや魚のあらでとった出汁で炊いたそばの実のリゾットを。

2680円

完全自然放牧”どろ豚”のロースト山形県温泉もやしのフリット玉ねぎのコンソメ煮とポルト酒のソース

北海道で完全自然放牧で育ったどろ豚のロース肉を使用。玉ねぎのコンソメ煮とポルト酒で作ったソースで。山形県小野川町で“温泉”の湯を使って育てた“小野川温泉もやし”のフリットをアクセントに。

3260円

”ブラックハンバーガー” どろ豚と短角和牛のパティ

どろ豚と短角和牛をミンチにしたリッチなパティと、黒いバンズの黒いハンバーガーです。

1960円

BOW の基本情報

店名	BOW (バウ)
住所	東京都中央区銀座4丁目3番1号並木館9階

営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日 17:00〜23:00 フードラストオーダー：22:00 ドリンクラストオーダー：22:30 混雑状況によっては2時間制になることもございます。ご了承くださいませ。【アクセス情報】東京メトロ銀座駅のC8番出口すぐ　　『re:Dine GINZA』は曜日によりシェフが入れ替わります。【月〜金所属シェフ】・スープカレー『スープカレーとプリンの店パッション』高島朋晃・モダンフレンチ『BOW』高山仁志・フレンチ『ebisu 336 銀座』谷口健太郎・イタリアン『WEGIO!! ウィジオ!!』松山喬洋・ラーメン米山健一郎　【土日所属シェフ】・和イタリアン『趣食研究所』関口彬・モダンフレンチ『BOW』高山仁志・ビストロ『BISTRO g3』山口弘
喫煙	禁煙
座席数	120
Web予約	可