サケリスト 銀座店

低温調理肉3種盛り

前菜セット

モッツァレラチーズと生ハムのブルスケッタ

バゲットに生ハム・アンチョビ・モッツァレラチーズをのせた一品

マスカルポーネとスモークサーモン

スモークサーモンにマスカルポーネとレーズンをあえたディッピング。バゲットでディップしてお召し上がりください。

タコのマリネサラダ

柔らかいタコとさわやかなディルのマリネ

和牛のタリアータ

低温調理をした和牛にバルサミコクリームソースとともに

生ハムと季節のフルーツ

生ハムと季節のフルーツの盛り合わせ

鴨とアボカド　バルサミコとオレンジドレッシング

低温調理をした鴨に、相性がいいオレンジドレッシングをかけて

チーズのマリネ

チーズに酸味のある粒マスタードをあえたマリネ

手羽餃子のコンフィ

手羽の中に餃子のタネを詰めて、じっくりと油の中で煮た一品。ビールとの相性抜群！

長芋の梅肉和え

まずはコレ！ツルツルとした長芋は食物繊維もたっぷり！

梅水晶

お酒のスターターにピッタリ！コラーゲンたっぷりで、さっぱりした味わいの梅水晶

トリムネ酒盗和え

低温調理で旨味を閉じ込めて仕上げた鶏の胸肉を酒盗で和えた「サケのアテ」にピッタリのおつまみ。頼まなきゃ損！

『29ON』名物！薄切りサーロイン

低温調理したサーロインは、口の中いっぱいに頬張ると体温でとろけます！贅沢の極みをぜひ体感してください！

本日の低温調理肉

低温調理で仕上げた旨味たっぷりで柔らかいお肉。体験必須な定番メニュー。1人前50g