2019年3月11日

ビストロ料理をつまみにして気軽にワインが呑める店。
フランス料理の気軽さと温かさを知ることのできるワイン酒場です。

「フランス料理」と聞くと　皆様はどのような印象をお持ちでしょうか？
「高級」「格式高い」「記念日や特別な日の料理」…
そのように思われている方も多いと思います。

ですが、実際にはフランスでも日本と同じように普通に一杯飲み屋があって、家庭料理があります。
街の日常に溶け込んでいる優しくて暖かい料理がたくさんあります。

　　　　　　　　『フランス料理をもっと身近に感じてもらいたい。』

北千住の街を歩いてみると昔ながらの居酒屋やオシャレなダイニングがたくさんあります。
この街は下町の良さを残しながら新しいものも積極的に取り入れているとても魅力的な街です。

　　　　　　『この街の人に、記念日じゃなくても食べられるフランス料理を味わって欲しい』

別に細かいテーブルマナーを知らなくても、別にナプキンをかけて食べなくても、別にワイングラスを傾けながらじゃなくても…「気軽に」「好きなお酒を呑みながら」「友人同士で」「大声で笑って」フランス料理を食べられる場所を造りたい。
フランス料理の美味しさや楽しさをもっと多くの人に伝えたい。
それはフランス料理を愛するものの使命だと思います。
そしてそれはずっとお世話になっているこの街への恩返しでもあると思っています。
Bistro 2538を知ることで、多くの方がまた新しい飲食の形に喜びを感じていただけたら…
そのように思っております。