サバ缶で味噌煮になめろう、アヒージョも！『29ON』メンバーがサバ缶ペアリングに挑戦

完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』のスタッフ4名が、サバ缶を使ったおつまみとお酒のペアリングに挑戦！手軽に作れる「サバ缶おつまみ」は、見ているだけで食欲をそそります。料理に合わせたお酒の紹介にもメンバーの個性が溢れます。サバ缶レシピは自宅でも簡単に作れるで、ぜひお酒と合わせて試してみてくださいね。

29ON(ニクオン)

なぜサバ？大久保の鯖バーガー専門店『38ism』は女性店主の想いが詰まったお店だった

サバを使ったハンバーガー「鯖バーガー」の専門店『38ism from MK CAFE』。facebookページの「いいね！」の数は20,000超、ファンも多くメディアにも多数取り上げられている今話題のお店です。ハンバーガーはハンバーガーでも、あえて「サバ」にこだわる理由とは？自慢の「鯖バーガー」をいただきつつ、こだわりや想いを店主に聞いてきました。

俵谷龍佑

"目白"が少し存在感薄いのはわかっている。でもねランチでおすすめしたいお店が6店あるんです。

目白でランチするならここ！ジャンル別でおすすめのお店を6店舗ご紹介します。山手線沿いで目立たない目白ですが、ランチが美味しいと噂の店はたくさんあるんです。その中から厳選して、選ばせていただきましたので参考にしていただけると嬉しいです。

竹田匡宏

メニューは「ものすごい鯖」定食だけ！鯖の塩焼き専門店『なのに。』が大森にOPEN

鯖の塩焼きにとてつもない情熱を込めた、鯖の塩焼き専門店『なのに。』がサバ（38）の日である3月8日にオープンします！こちらのお店はなんと提供される定食が本当に鯖の塩焼きのみなのです。その鯖の塩焼きに使用されるサバが「ものすごい鯖」と言われるとてつもなくこだわった製造過程で作られた鯖なのです。この機会にぜひこだわりぬかれたホンモノの鯖の塩焼きを食べに行きましょう。

favyグルメニュース

マグロ！鯖！しらす！鮮魚が堪能できる“鹿児島市”の海鮮料理店5選

市内を走るレトロな路面電車、西郷隆盛の銅像から歴史ロマンを感じることができる鹿児島市。そんな鹿児島市は海洋都市でもあり、鹿児島県の各地でとれた鮮魚が集まります。そんな鹿児島市でマグロやサバ、しらすなど新鮮な海鮮を楽しめるお店を厳選してご紹介します。

sarururu

熟成は肉だけじゃない！寿司ネタを熟成させる「熟成寿司」が密かに話題。亀有の『寿司優雅』の「熟成寿司コース」を体験してきた！

食通だけでなく広く知られる「熟成」。エイジングビーフなどのお肉の熟成は一般的になりつつあります。では、食通の中でも一部の人の間で密かに話題になっている「熟成寿司」はご存知ですか？お寿司というとネタの鮮度が重要。とよく言われますが、熟成により旨味がますのだそう。今回はそんな寿司ネタの熟成を極めて、「熟成寿司コース」なるコース料理を提供している、亀有の『寿司優雅』さんで熟成寿司を体験してきました。

齋藤