今回シャルルが訪れたのは東京・乃木坂にある「鳥幸（とりこう）」。

日本の焼き鳥屋が全てこうだと思われては困るくらいハイレベルにお洒落な雰囲気の鳥幸さん。清潔感溢れるカウンター。美しく並んだお皿とお箸。焼き鳥屋なのにワインがずらり。勢いよく立ち上る煙から「旨い！」が伝わってきます。

女が美白に勤しむあいだ、男は歩いて店を探せ───とは私の名言ですが、こういうお店を知っているかどうかってすごく大事だと思います……余談ですが。

さて。そんな「鳥幸」さんのイケメン大将、横山けんたさんがシャルルの疑問に丁寧に（しかも英語で！なんてインターナショナル！）答えてくれるのですが、これがとっても勉強になります。ふむふむ！ほうほう！の嵐。それでは今さら聞けない焼き鳥のあれこれを3つほどピックアップしてご紹介しましょう！

塩からタレへ向かうのが正解。なんとなく分かっちゃいるけど焼き鳥って食べたいものを思いのままに頼みがちですよね。むしろそれが気楽なネオ焼き鳥スタイルくらいに思っていましたが、串本来の旨さをじっくり味わうための順番を守ると、そこにはもっと美味しい焼き鳥の世界が広がっているようです。

近年よく見かける串から焼き鳥を外して食べる光景。シェア文化善かれの一方で串本来の食べ方ではないし、ほんとのところどうなんだろう……なんてちょっと疑問な方も多いのでは。同店の大将曰く「絶対だめとは言いませんが、おすすめしません」。その理由は、串から外すことで肉の熱が冷めてしまい最高の状態ではなくなるからとのこと。女性はお行儀的にも気になっていたところですが、焼き鳥の熱を守る、という正義を以てこれからは堂々豪快に行けますね。

大衆焼き鳥から高級焼き鳥まで、身近な存在の焼き鳥ですが、結構知らないことだらけ。今さら聞けないあれこれを知って皆様の焼き鳥ライフがより豊かになりますように！ さらに深〜くふむふむしたい方はこちらの動画をチェックしてくださいね。鳥幸さんの美味しそうな串がたくさん登場しますよ！