更新日:
2018年09月12日
0
お気に入り
ワインじゃないの?!今年のお花見トレンドは ビールとチーズのマリアージュ
チーズにはワインというイメージの方も多いと思いますが、スーパーやコンビニでも手軽に買える お花見では定番の日本のビールはチーズにも良く合うんです。 マンネリしがちなお花見の「おつまみ」を ヨーロッパ産チーズを使った簡単アレンジで、これまであまり知られてこなかったチーズの楽しみ方をご紹介します。
- 伊藤 初美
開花宣言!お花見シーズン到来
2017年3月21日に東京都心で桜(ソメイヨシノ)が開花し、気象庁から開花宣言がされましたね!
ということで、今週末から本格的にお花見シーズン到来です♪もう、お花見の計画をしている人も多いのではないでしょうか?
ということで、今週末から本格的にお花見シーズン到来です♪もう、お花見の計画をしている人も多いのではないでしょうか?
今年のお花見は“ビール×チーズ”がトレンド!
今年のお花見は”ヨーロッパのチーズ”がトレンド!
チーズというとワインのイメージですが、ビールにも合うおしゃれなチーズのおつまみや前菜で、ワイワイお花見を盛り上げましょう♪
今回はそんなヨーロッパのチーズを使った3つの簡単レシピをご紹介します。
チーズというとワインのイメージですが、ビールにも合うおしゃれなチーズのおつまみや前菜で、ワイワイお花見を盛り上げましょう♪
今回はそんなヨーロッパのチーズを使った3つの簡単レシピをご紹介します。
チーズを使った簡単アレンジ料理とビールのマリアージュを堪能♪
今回3つのおつまみレシピをご紹介してくれたのは、パーティー料理研究家の青海七生さん。
フランスでの経験を生かし、ビジュアルも含めて食の楽しさを伝える料理教室を主宰している青海さん。素材の味や野菜の色、形を生かしたシンプルなレシピも人気です♪
場所は代官山駅から徒歩3分のおしゃれなキッチンスタジオ「Tenoha代官山」。
まずはチーズについての豆知識など色々と勉強した後、さっそくお料理開始です。
フランスでの経験を生かし、ビジュアルも含めて食の楽しさを伝える料理教室を主宰している青海さん。素材の味や野菜の色、形を生かしたシンプルなレシピも人気です♪
場所は代官山駅から徒歩3分のおしゃれなキッチンスタジオ「Tenoha代官山」。
まずはチーズについての豆知識など色々と勉強した後、さっそくお料理開始です。
旬の食材とヨーロッパチーズを組み合わせる「パーティお花見」レシピ
この日作る3品は、
・春野菜のサラダ、チーズ和え
・チーズとジャーマンポテトのバケットファルシー
・白カビチーズのパーティケーキ
です。
それぞれに味の異なるビールを合わせるという楽しみ方も教えていただきましたよ!
・春野菜のサラダ、チーズ和え
・チーズとジャーマンポテトのバケットファルシー
・白カビチーズのパーティケーキ
です。
それぞれに味の異なるビールを合わせるという楽しみ方も教えていただきましたよ!
まず1品目は、「春野菜のサラダ・チーズ和え」。これにはキレのあるすきっとしたビールが良く合います。
作り方:お好みの春野菜(アスパラ、菜の花、空豆、スナップえんどうなど)を茹で、水気を取る。塩とオリーブオイル、ハードタイプのチーズ(削ったもの)をあえて完成。
塩のかわりにチーズを調味料として使うという斬新なアイデアです。
作り方:お好みの春野菜(アスパラ、菜の花、空豆、スナップえんどうなど)を茹で、水気を取る。塩とオリーブオイル、ハードタイプのチーズ(削ったもの)をあえて完成。
塩のかわりにチーズを調味料として使うという斬新なアイデアです。
2品目は、「チーズとジャーマンポテトのバゲットファルシー」。ファルシーとは詰めるという意味です。これに合うのは、コクのある風味豊かなビール。
作り方:ジャーマンポテトサラダに小さくカットしたウォッシュタイプのチーズを加え、混ぜる。中身をくりぬいたバゲットにポテトサラダを詰めて、輪切りにしたら完成。
サラダにはじゃがいもの他にさつまいもなどを加えるとさらにコクがアップします。
マヨネーズの他、すし酢やつぶマスタードを入れるとさっぱりした味わいに。
作り方:ジャーマンポテトサラダに小さくカットしたウォッシュタイプのチーズを加え、混ぜる。中身をくりぬいたバゲットにポテトサラダを詰めて、輪切りにしたら完成。
サラダにはじゃがいもの他にさつまいもなどを加えるとさらにコクがアップします。
マヨネーズの他、すし酢やつぶマスタードを入れるとさっぱりした味わいに。
3品目は、「白カビチーズのパーティケーキ」。デザートのようなチーズには、ホワイトビールがよく合います。
作り方:あらかじめ放射状にカットしておいた大・小の白カビチーズを重ね、数種類のベリーをチラシ、蜂蜜をかけて完成。
作り方:あらかじめ放射状にカットしておいた大・小の白カビチーズを重ね、数種類のベリーをチラシ、蜂蜜をかけて完成。
今年はチーズでお花見を楽しもう!
いかがでしたか?
チーズはそのまま食べるだけでなく、調味料としても使えたり、メインにコクを加えてくれる食材としても活躍してくれます。
いつもはワインに合わせて食べるという人も、このお花見を機会にビールとチーズのマリアージュを楽しんでみては?
チーズはそのまま食べるだけでなく、調味料としても使えたり、メインにコクを加えてくれる食材としても活躍してくれます。
いつもはワインに合わせて食べるという人も、このお花見を機会にビールとチーズのマリアージュを楽しんでみては?
\ SNSでシェア /
- 伊藤 初美
アクセスランキング
1
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
グルメライターAI
2
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
favy
3
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
4
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
favyグルメニュース
5
4月17日│JR新宿駅改札内に『EATo LUMINE』がオープン!人気ラーメン屋鴨to葱や東京豚饅など
favyグルメニュース
オススメ記事
1
4/30まで│春色ラテや桜スコーン!桜香る限定メニューが『coffee mafia』に登場!
favy
2
横浜観光の後は『横浜西口一番街』で飲もう!都内や横浜の人気店が集う「横丁」でハシゴ酒!
favy
3
最大200名貸切OK!本厚木で宴会なら肉バル・餃子・もつ焼きもある『本厚木南口一番街』
favy
4
ロック専用純米酒「TERA」はリンゴの蜜のようなジューシーさ!甘酸っぱいから延々と飲めそう
@Kahoo_jp
5
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
グルメイベント
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
4月25日(木)
〜
5月8日(水)
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜
4/18|"西尾抹茶"を練り込んだクロワッサンたい焼が登場!クリームと小豆もたっぷり!『銀だこ』
4月18日(木)
〜
4/16〜|期間限定!モツとニンニクのスタミナ系「ホルモン塩スパ」が新登場『パンチョ』
4月16日(火)
〜
5月31日(金)