銀座駅、銀座一丁目駅、新富町駅からそれぞれ徒歩5分。こちらのお店はミシュラン1つ星を獲得しているお店です。
蕎麦以外にも一品料理が美味しいと評判なのでそちらも頂きたいですね。お蕎麦は単品で1,00
0円から。ランチのコースは2,000円からあります。
オススメは名物の「ひやかけ」、無駄なトッピングがなくシンプルで綺麗ですね。極細に切られた十割そばならではの喉越しと、つゆのコクが相性が人気の秘密。
梅おろしが用意されているのでそちらをつゆに溶かして食べるのも上品でオススメです。

銀座蕎麦流石本店

東京都中央区銀座2-13-6 東二ビル 2F

0335430404

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店内がお洒落な信州そばダイニング『真田』

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銀座駅から徒歩2分にあるお店。長野県のアンテナショップの3階にあります。店内は和食屋さんとは思えないつくりで、ジャズもかかっているシックでお洒落な店内です。
オススメは「天丼セット」(1,500円)で、あられ天丼と一口蕎麦が付いたセットになっています。あられ天丼の天ぷらはかき揚げではなく、小分けに揚げた天ぷらです。具材にはエビ、さつまいも、茸、ごぼうなどに濃口醤油をかけたしっかりした味付けになっているそうです。
蕎麦は一口とありますが、実際には3口ほどあるそうなので蕎麦の風味をちゃんと味わえますね。

真田

コシの強い本場の山形そばが食べられる！『山形田』

腹ごしらえは久しぶりの銀座山形田。東京でいただく田舎そばは、ここがいちばん。板そば大盛り780円税別。 pic.twitter.com/nUyiSMwy45
— 栗原景（くりはらかげり） (@kuriharakageri) January 20, 2016

銀座駅から徒歩3分にあるお店。地下にあるのですが、外に大きな看板があるのでわかりやすいと思います。
こちらで頂けるのは「山形名物田舎板そば」(710円)。本格的な山形の蕎麦は麺が太く、コシが強いのが特徴です。山形伝統の杉の箱に盛り付けられたお蕎麦は山形で最も一般的な食べ方だそうですよ。

蕎麦　山形田

東京都中央区銀座3-8-15 アパ銀座中央ビルB1

昔ながらの製法にこだわりを持つ老舗蕎麦屋『明月庵　ぎんざ　田中屋　銀座本店』

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銀座駅徒歩3分にあります。こちらのお店は昔ながらの製法にこだわっており、本格的な江戸蕎麦が食べられると数少ない老舗蕎麦屋さんだそうです。
おすすめの「もり蕎麦」(630円)は、わさび、わけぎ、大根おろしの薬味が付いています。基本を忠実に打った蕎麦を、1番だししか使わないこだわりのだし汁につけて食べるのは数々の食通をうならせてきたそうです。
卵焼きなどの蕎麦前料理も人気なので合わせて食べてみたいですね。

明月庵ぎんざ田中屋本店

東京都中央区銀座6丁目6-19 新太炉ビル 1~2階

豊富なメニュー量が魅力の老舗蕎麦屋さん『泰明庵』

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銀座駅から徒歩2分にあるお店です。こちらではメニューが豊富で店内にずらりと並んでいるそうです。
オススメは「芹そば」(800円)で、肉またはかしわを付けるとプラス50円とオトクなので入れてみるのもいいかもしれません。芹は好みが分かれる食材ですが、シャキシャキした歯ごたえと、ふわっと香る青々しい風味が蕎麦の香りとダシに合いそうですね。中々ないメニューだと思うので是非とも食べておきたい一品です。

泰明庵

歌舞伎役者さんも訪れる?!ワンコイン以下でも食べられる蕎麦屋さん『歌舞伎そば』

もりかき揚げそば
11時2分くらいに入店。ギリギリ座れた(^^;
オープンの一発目で来るお客さんって殆ど常連さんぽいですね。
歌舞伎そば #tachisoba #路麺 pic.twitter.com/Ou53fbGM1o
— ねこ(夜行性) (@night5cat01tkfm) March 29, 2017

東銀座駅から徒歩2分。歌舞伎座の裏にある老舗のお蕎麦屋さんで、銀座という場所ながらワンコイン以下でも蕎麦が食べらます。歌舞伎役者さんも時々現れるなど、人気のお店となっています。歌舞伎を見に行く前に行く方も多いのだとか。
おすすめは名物「ざるかき揚げそば」(490円)。カリカリに揚げられたかき揚げが大人気だそうですよ。

歌舞伎そば

女性が打つ優しい蕎麦が食べられる！『銀蕎麦　國定』

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銀座駅から徒歩5分。こちらのお店は女性が蕎麦を打つそうです。男性が打っているイメージなので女性が打つ蕎麦を是非食べてみたいですね。
おすすめは「鶏つくね蕎麦」(1,300円)です。毎月変わる限定のお蕎麦だそうで、つゆ蕎麦でも伸びないしっかりとした蕎麦だそう。是非ともその月の限定蕎麦を食べておきたいですね。

銀蕎麦國定銀座店

東京都中央区銀座6-4-16 花椿ビルB1F

ボリューム満点！サラリーマンに人気のお店『次男坊』

銀座一丁目のお蕎麦屋さん『次男坊』でランチだん。 pic.twitter.com/YIAvlMRUXK
— 西川敏矢🎧 (@n_toshiya) January 9, 2014

銀座一丁目駅から徒歩2分。こちらのお店のランチはボリューム満点の定食がサラリーマンに人気とのこと。
オススメの「長男坊定食」(900円)は豚肉生姜焼き、ごはん、蕎麦が付いてこの値段。1,000円以下でこのボリュームが食べられるのは嬉しいですね。お腹いっぱいになりたいけど価格も抑えたいって時は是非行きたいお店ですね。

次男坊

コロッケそばが有名な老舗蕎麦屋さん『そば所　よし田』

そば屋deランチ、そば所よし田さん
コロッケそばにびっくりしました！とかき揚げ天&サービスの俵むすび、ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/e7e4htPzhM
— 🌊蕎麦WAVE💋三代目👌手打ちのいし川です🌈㊗️創業76周年❇️ (@sobaishikawa1) November 7, 2016

銀座駅から徒歩3分。こちらのお店のオススメは「コロッケそば」(1,050円)です。蕎麦とコロッケを一緒に食べるという意外な組み合わせですが、B級グルメとして50年台に広まったらしいです。そんなコロッケそばが食べられると意外と人気のお店だそうです。
ランチタイムにはサービスで俵むすびが付くそうなので、お腹いっぱいになれるのも嬉しいですね。