「焼きもつ鉄板」1,580円（注文は2人前から）
こちらが焼いていただくもつ鍋、「焼きもつ鉄板」です。中に入っている具材はたっぷりの5種類の野菜と新鮮なもつ、ニラともやし。
野菜やもつに火を通しながら特製の秘伝ダレを全体に絡めるようにして焼いて仕上げます。
そしてシメは、野菜やもつのみから滲み出た少量の旨味たっぷりのスープにご飯とチーズを入れ“チーズリゾット”にしていただきます。

「季節限定もつ鍋」1,580円（注文は2人前から）
お店では、1年を通して季節限定のもつ鍋を提供しています。写真は春限定、3月〜4月の期間に提供している「さくらもつ鍋」です。
5月からは、初夏〜夏にかけて提供されるスパイシーな「夏カレーもつ鍋」が提供される予定です。
それ以外の季節メニューとして、秋にはきのこや大根おろしをたっぷり入れた「秋の紅葉霙もつ鍋」、冬にはトロ〜り濃厚なチーズを加えた濃厚なスープでいただく「冬のクリーム＆チーズもつ鍋」など四季折々、様々なもつ鍋が楽しめます。

「特製もつ鍋」1,580円（注文は2人前から）
お店の主軸となるスタンダードなもつ鍋です。もつ鍋の本場、博多の老舗店から伝授された醤油ベースのスープと、3種類の味噌をブレンドした濃厚な味わいの味噌ベースの2種類を提供しています。
このもつ鍋のベースがしっかりとしているからこそ、アレンジした鍋でももつや食材の美味しさが引き出されたものが提供できるんですね！

「ホルモン焼き シマチョウ」900円
ホルモンを専門に扱うお店として人気なのがこちら。牛一頭からわずかしか取れない希少部位をお店特製のタレに漬け込んだ後、焼き上げていただきます。
タレ以外にも、シンプルな塩味もあります。

ホルモンはこのように豪快で炭火で焼き上げることで余計な脂が落ち、外は香ばしく旨味が閉じ込められてプルプルジューシーな食感が引き立ちます。

「名物酢もつ」480円
こちらは豚のガツ（胃）をさっとゆで、お酢をベースとした酸味のあるさっぱりとしたタレで煮込んだ一品。
ポン酢と柚子胡椒を加えてさっぱりといただきます。さっと出て来る一品なので最初のお通しとして頼むのもいいですね。

「馬刺し3種盛り」1,600円
馬刺しの本場、熊本から直送された馬刺しの盛り合わせです。赤身、ふたえご、霜降りの3種類が盛り合わせとなっています。ホルモンとは違ったお肉は馬刺しで決まり！

「どっさりネギと明太子とチーズの玉子焼き」740円
ふわふわのだし巻き卵の上にチーズと明太子、ネギをたっぷりとトッピングした一品。明太子を使った卵焼きだと、卵焼きの中心に明太子が入っているものなどが多いですが、こちらのお店ではあとからたっぷり惜しみなくトッピングするというスタイルなのでボリューム感があって食べごたえのある一品です。

「博多ひとくち鉄板焼餃子」640円
博多の屋台料理の定番の餃子です。小さめでその名の通り一口で食べられるサイズが特徴の一品。焼き立ての餃子はさらにアツアツに熱した鉄板にのせられた状態で提供されるので、食べる際はやけどにご注意くださいね！