提供: La Belle Lune
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【美食同源】"フランス料理✕薬膳"が融合?!フレンチで美容と健康を実現したお店『ラ ベル リュンヌ』が銀座にオープン! [PR]

2017年4月11日に銀座で薬膳フレンチを提供する『La Belle Lune』がオープンしました。美食同源をコンセプトに、美容、健康、フランス料理の融合を実現させたお店です。薬膳を取り入れ、食材を季節に合わせた調理法で作る新しいフレンチを体験できます。心と身体に嬉しい料理を是非食べに行かれてはいかがですか?

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"美容✕健康✕フランス料理"が融合した薬膳フレンチのお店が4/11にオープン!

2017年4月11日にオープンした『La Belle Lune』は、銀座ではまだ数が少ない薬膳を使った"美食同源"をコンセプトにしたフレンチのお店です。
場所は銀座8丁目。銀座駅、新橋駅から徒歩5分にあるビルの地下にあります。
店内は居心地の良い空間をテーマに、漢方薬でも使われるサンゴの粉を漆喰に使ったりなど、内装にも"美食同源"が取り入れられています。

美味しく食べ、美しく生きる。薬膳フレンチで"美食同源"を実現しよう!

こちらのお店は、体に良いだけではなく、美味しい料理や楽しい時間を大切にし、心と身体に嬉しい"美食同源"をコンセプトにしています。
薬膳とフランス料理を究めたシェフが作るフレンチが頂けます。

お店こだわりの漢方和牛は何がいいの?

普段漢方和牛と言う銘柄を耳にしないので何がいいのかわかりませんよね。
漢方和牛は、健康な牛に14種類のハーブをブレンドした飼料を約8ヶ月食べさせています。健康な牛を育てあげているため、牛肉本来の美味しさがある非常に品質の高い牛です。

他のコースメニューも見逃せない!

コースは季節ごと、もしくは1~2ヶ月で変わるので、今回はいま提供されているコースを一部ご紹介します。
「太陽と大地の恵み」
−若返りの玉手箱
野菜を取ることは血糖値の急激な上昇は抑える働きがあるそうで、こちらのお店ではコースのはじめに野菜を提供しています。
オーク樽のチップを使った燻製の煙で閉じ込めていて、フタを開けると煙と香りが出る仕組みです。
色鮮やかで綺麗な見た目も嬉しいですね。
「綿津見の贈り物」
−桜鯛のポワレ コクワのカプチーノソース
身体にいいとされる要素が豊富な旬の魚を使い、適切な調理法で仕上げた料理です。
魚は昆布締めにしてから焼いているので旨味が増し、野菜は水と油を使わない蒸し煮にすることで旨味を閉じ込めています。
「滋養」
−北海道産時鮭のお茶漬け
表面をカリッと仕上げた時鮭をのせたお茶漬けです。深蒸し緑茶に昆布を入れたダシを使い、お好みの薬味で頂きます。
「至福の刻」
−イチゴのタルト 桜のはちみつのクレームディプロマット
旬の食材を季節に合わせて作ったデザートです。身体にいいだけでなく、見た目も綺麗でコースに飽きることなく楽しめます。
「食後の愉しみ」
ゴジベリーやタイガーナッツ、ココナッツオイルなどを使い、身体と心に嬉しいボンボンショコラやマカロンなど、シェフ特製の小菓子を提供します。

コースは全部で5種類!オトクに美容と健康を体験するにはランチがおすすめ

■ランチ
・2,800円のコース
全4品で薬膳フレンチを気軽に楽しめるお試しコースです。
・4,8000円のコース
全6品でバランスの取れた美容と健康に嬉しいコースです。
■ディナー
・7,500円のコース
全6品でお魚がメインの夜のお試しコースです。
・10,000円のコース
全8品でお魚がメインのコースです。プラス1,500円でお肉に変えることも出来ます。
・13,000円のコース
全9品でお肉とお魚両方が楽しめるコースです。

おわりに

キレイな身体は食事から、と言われるように人の身体は食べたものからしか作られません。
近年食への安心安全に高い注目が集まっているので、食に対する意識を変えるキッカケとして行かれてみてはいかがですか?美容と健康にいいランチ、ディナーが体験出来るお店が出来たので、銀座に訪れた際に是非利用してみてください。
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