更新日： 2018年09月12日

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【お台場】ふわとろ！『CHEESE CRAFT WORKS』の「天使のチーズフォンデュ」

様々なメディアに取り上げられ話題となっていた『CHEESE CRAFT WORKS』の「チーズフォンデュ」。チーズフォンデュというよりまるでスイーツのようなふわっふわな見た目。温度によって味わいも変わる、そんな一品をご紹介します。

Izumi Izumi: 美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...

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そのヴィジュアルにもソソられる！メディアで話題の見た目も食感もふわふわ「チーズフォンデュ」

様々なテレビ番組でも紹介され話題になっていたこちらの一品。
まるで生クリームのようですが、実は「チーズフォンデュ」なのです！見た目もふわふわ、味もふわとろ。
温度によって食感や味も変わるのでずっと食べていたくなる、まさに“無限チーズフォンデュ”なのです。

関西から関東初進出！オープン以来耐えない人気を誇る『CHEESE CRAFT WORKS』

そんな話題のお料理をいただくことができるのが、東京テレポート駅から徒歩5分『ダイバーシティ東京』の2階にあるチーズ料理専門店『CHEESE CRAFT WORKS』。

大阪に4店舗を構えるお店で、現在東京にはこちらの1店舗のみとなります。

CHEESE CRAFT WORKS

東京都江東区青海1-1-10 ダイバーシティ東京プラザ2F

かなり広々とした店内には室内ではありますが、テラス席の用意もあります。

最近はやっと落ち着いていたそうですが、昨年12月にオープンして以来約半年間は毎日行列が耐えなかったのだそう！
さすが大阪の人気店と謳うだけありますね。

温度によって食感や味も変わる！さっぱりとまろやかの2段階で楽しめるチーズフォンデュ

こちらがお店の人気メニューである「天使のふわふわチーズフォンデュ」（1,490円）。

グリエール・エメンタール・フロマージュブラン・チェダーチーズという4種類のチーズを使用したチーズソースに泡のチーズを重ねたエスプーマチーズフォンデュなのです。

一緒についてくる生ハムグリシー二・フライドポテト・フォカッチャ・バケットをチーズフォンデュにディップしていただきます。
こちらは追加したい場合も単品でそれぞれ注文することが可能ですよ。

まず一段階目の食べ方は、上のクリームが温かくなって溶けてしまう前に冷たい状態でディップ。

ひんやりしたクリームは思ったよりさっぱり！チーズのコクは感じるものの、まるでスイーツかと思うような甘さが。
とても軽いクリームなので、飽きることなく食べられてしまいます。

そして第二段階として、今度は火の熱によってチーズを温め溶けるのを待ちます。
グツグツとチーズが音を立て、煮えてきたら完成！
しっかりと熱々になるまで待てない！という人は店員さんにお願いすると厨房で熱々にしてきてくれますよ。

さきほどとは打って変わって、とろっとろになったチーズは不思議なくらい濃厚！
まろやかでクリーミーな食感のチーズフォンデュはコクも増してチーズそのものをしっかりと感じることができます。
熱々なので、温度の違いを味わえるのも楽しいところ。

おわりに

個人的にもテレビ番組で拝見して気になっていた「チーズフォンデュ」。
想像よりもクドさもなく、二段階で楽しめるというのも嬉しいところ。みんなでワイワイしながら食べるのにはピッタリです！ぜひ足を運んでみてくださいね。

店舗情報

CHEESE CRAFT WORKS

東京都江東区青海1-1-10 ダイバーシティ東京プラザ2F

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