新宿ゴールデン街から徒歩約1分。『鰻将本店』は、歌舞伎町の喧騒の中にありながら、一歩足を踏み入れると落ち着いた空気が流れる店です。

看板メニューは「特上ひつまぶし」。そのまま、薬味と、そして出汁茶漬けでと、三度の味の変化を楽しめるのが魅力です。
また、「鰻串盛り合わせ」などの一品料理も充実しており、うなぎを肴に一杯楽しむのもOKです。

新宿ゴールデン街から徒歩約3分。
『新宿寅箱』は、「うなぎ」と「ジビエ」という、他では珍しい組み合わせをコンセプトに掲げる居酒屋です。

この店のうなぎは、蒸しの工程を入れずに生の状態から一気に焼き上げる関西風の「地焼き」が特徴。
皮目は「パリパリ」と表現されるほど香ばしくクリスピーに、身はジューシーに仕上がるんです。
ふっくらと柔らかな関東風とは対照的な、力強く野趣あふれる食感を楽しんでくださいね。

新宿ゴールデン街から徒歩約4分。
『登亭 新宿店』は、江戸時代天保8年（1837年）創業の川魚問屋「中市」にルーツを持つ鰻専門店です。

仕入れるうなぎは、市場では珍しい肉厚の「特大鰻」。
定番の「うな重（竹）」は、問屋直営ならではの質の高さを感じられる逸品です。

店内は明るく清潔感のある、気取らない「食堂」といった雰囲気。老舗でありながらも、誰でも気軽に立ち寄れるカジュアルさが魅力です。

新宿ゴールデン街から徒歩約4分。
『うな串 焼鳥う福』は、うなぎを大衆酒場のスタイルで気軽に楽しんでもらうことをコンセプトにしたお店です。

うなぎの楽しみ方の中心は、やはり「うな串」。
定番のタレや塩だけでなく、ガーリックや明太チーズといった創作串も用意されており、新しい発見があります。
また、お重から豪快にはみ出すビジュアルが圧巻の「はみ出るうな重」にも注目です。

新宿ゴールデン街から徒歩約5分。
『つきじ宮川本廛 伊勢丹新宿店』は、明治26年（1893年）に築地で創業した130年以上の歴史を誇るうなぎの老舗です。

楽しめるのは、正統派の江戸前スタイルで仕上げたうなぎ。
職人が備長炭で丁寧に白焼きにした後、「蒸し」の工程を入れることで、身をこの上なくふっくらと柔らかく仕上げているんです。
また、代々受け継がれてきた秘伝のタレは甘さ控えめでキレがあり、うなぎ本来の上品な旨味を引き立てています。

新宿ゴールデン街から徒歩約7分。『小ばやし』は、明治38年（1905年）創業の老舗うなぎ店です。
新宿アルタ裏の賑やかな一角にある、そこだけ時が止まったかのような木造家屋で営業しています。

うなぎは、熟練の技で焼き上げられ、外は香ばしく、中は驚くほどふっくらとした食感が特徴。
代々受け継がれてきた秘伝のタレは、甘さを抑えたやや辛口の濃厚な味わい。うなぎの旨味を最大限に引き立てます。

この記事で紹介したうなぎ店は、新宿という街が持つ多様性も感じられます。
明治時代から続く老舗の、時が磨き上げた風格ある空間で味わう一杯から、伝統的な食材を現代の酒場の主役へと生まれ変わらせたお店など、さまざま。

ぜひこの記事を参考に自分好みの「うなぎ店」を探してみてくださいね。