更新日: 2020年03月19日
1 お気に入り

【すすきの】とろける大間のトロもミシュランガイド掲載店も。握り寿司が堪能できるお店5選

北海道と言えば新鮮な海鮮を使用した海鮮丼やお寿司をイメージする方も多いのではないでしょうか。今回は、北海道札幌市営地下鉄「すすきの駅」周辺で、仕入れや握り方に、こだわりをもった握り寿司が頂けるお寿司屋さんをご紹介します。北海道産の食材はもちろん、全国各地から集まる鮮魚の握りを堪能しましょう。

sarururu
グルメ大好き!東京に住んでいる20代です。食...

全国各地の魚を使った握り!『すし処対州』

札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩2分、羅臼で獲れたまろやかで程よく脂の乗った「鮭児」や礼文の雲丹・アワビなど、北海道で獲れた食材をふんだんに使用した寿司をいただけるお店です。
その他にも、九州玄界灘で獲れたブランドサバ「関サバ」をはじめとする日本各地の魚をいただけます。
「対州旬のおすすめコース」10,000円(税込)は、前菜・刺身・焼もの・揚もの・季節料理・寿司・デザートを一度に楽しめます。
日本海、オホーツク海で獲れた、本まぐろ、ウニ、ボタン海老や、対馬の漁師から仕入れる、サバ、アラ、太刀魚などさまざまなネタを使った握りをぜひ味わいましょう。

職人の技を感じる江戸前寿司!『寿し ひでたか』

駅から徒歩5分、職人の技術を感じる江戸前寿司をいただけるお店です。
プリプリのウニにわさびを載せた「ウニの握り」や、表面に醤油を塗った「マグロの握り」など、ひと手間かかった握りを味わいましょう。

ミシェランガイド2017掲載店!シャリにこだわる握りをいただく!『薄野 鮨金(すすきの すしきん)』

駅から徒歩2分、「ミシェランガイド2017北海道特別版」に掲載されているお店です。
一般的な酢に比べて、味がまろやかで、シャリが硬くなりにくいと言われる「赤酢」を使った握りを味わえます。ふんわりとしたシャリが、ネタの味を引き出します。

北海道産食材を使った鮮度抜群の寿司!『鮨処有馬』

駅から徒歩7分、北海道産の食材を中心とした握りをいただけるお店です。
ウニの握りにヒラメを巻いて、ジュレソースをかけた握りは、一口食べれば、ウニ、ヒラメ、ジュレソースの旨みがふわっと広がります。

大間のマグロや築地直送のマグロのトロを味わう!『鮨 三上』

出典:https://r.gnavi.co.jp/g2m79gaf0000/
駅から徒歩3分、冬はマグロの産地として有名な大間、それ以外の季節は築地の業者から直接仕入れたマグロのトロを味わえるお店です。
程よく脂の乗ったカマの先端「ハラカミ」の濃厚な味を楽しめます。ネタに合うように3種の米を組み合わせた、こだわりのシャリと共にいただきましょう。

すすきの駅周辺の寿司屋で個性豊かな握りを食べる!

札幌市営地下鉄「すすきの駅」周辺で、個性豊かな握りを味わえる寿司屋を紹介してきました。
お店ごとに食材やシャリなどに、こだわりを持った握りをいただきに、お店まで足を運んでみましょう。
favyサブスク
【すすきの】とろける大間のトロもミシュランガイド掲載店も。握り寿司が堪能できるお店5選

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
sarururu
グルメ大好き!東京に住んでいる20代です。食べ物は嫌いなものないので、様々なグルメを紹介できればと思っています。よろしくお願いします!

アクセスランキング

2/2〜|月火水は生ビール&ハイボールが1杯100円!『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな 1

2/2〜|月火水は生ビール&ハイボールが1杯100円!『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな

favy
1/23〜|まるで宝石箱!6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』 2

1/23〜|まるで宝石箱!6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』

グルメライターAI
仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』が2/1誕生 3

仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』が2/1誕生

favy
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定!選べる具材&スープに無料トッピングも充実 4

【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定!選べる具材&スープに無料トッピングも充実

emiko
【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選!自分へのご褒美から本命チョコまで 5

【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選!自分へのご褒美から本命チョコまで

ASA

オススメ記事

富山駅|ビールだけで20通り超え!独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』 1

富山駅|ビールだけで20通り超え!独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』

favy
富山駅北口|富山初上陸のビール店に肉厚バーガー、麻辣湯も!『富山北口横丁』全店を一挙紹介 2

富山駅北口|富山初上陸のビール店に肉厚バーガー、麻辣湯も!『富山北口横丁』全店を一挙紹介

favy
富山駅すぐ│肉厚パティにチーズの雪崩!ハンバーガーカフェ『29LaB BURGER+Cafe』 3

富山駅すぐ│肉厚パティにチーズの雪崩!ハンバーガーカフェ『29LaB BURGER+Cafe』

favy
昆布消費量日本一の味!ソウルフード「おでん」や地酒を富山駅前すぐで『酒場オイオ』 4

昆布消費量日本一の味!ソウルフード「おでん」や地酒を富山駅前すぐで『酒場オイオ』

favy
富山駅すぐ|顔よりデカい!40cm巨大ナンを約20種のカレーで喰らう!インドカレー『サントシ』 5

富山駅すぐ|顔よりデカい!40cm巨大ナンを約20種のカレーで喰らう!インドカレー『サントシ』

favy

グルメイベント

【1/29限定】黒毛和牛が2倍に!贅沢すぎる「牛肉うどん」を堪能。肉の日は『杵屋』へ急げ!

【1/29限定】黒毛和牛が2倍に!贅沢すぎる「牛肉うどん」を堪能。肉の日は『杵屋』へ急げ!

1月28日(水) 〜 1月28日(水)
1/28・29|最大3,091円OFF!2日間限定の「肉の日」セールに注目!『ピザハット』

1/28・29|最大3,091円OFF!2日間限定の「肉の日」セールに注目!『ピザハット』

1月28日(水) 〜 1月29日(木)
1/27〜|「75BEER」新作は首里王朝蜂蜜の琥珀エール!香ばしさと豊かなコクを堪能『オリオンビール』

1/27〜|「75BEER」新作は首里王朝蜂蜜の琥珀エール!香ばしさと豊かなコクを堪能『オリオンビール』

1月27日(火) 〜
本まぐろ入りの豪華な恵方巻は予約限定!パンダの恵方巻も見逃せない!節分を彩る『北辰水産』

本まぐろ入りの豪華な恵方巻は予約限定!パンダの恵方巻も見逃せない!節分を彩る『北辰水産』

1月27日(火) 〜 1月31日(土)
1/26〜|白黒選べる「ごま」が主役!ごま油で仕上げるバスクチーズケーキ『coffee mafia 新宿』

1/26〜|白黒選べる「ごま」が主役!ごま油で仕上げるバスクチーズケーキ『coffee mafia 新宿』

1月26日(月) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン