更新日: 2020年03月19日
1 お気に入り

【すすきの】とろける大間のトロもミシュランガイド掲載店も。握り寿司が堪能できるお店5選

北海道と言えば新鮮な海鮮を使用した海鮮丼やお寿司をイメージする方も多いのではないでしょうか。今回は、北海道札幌市営地下鉄「すすきの駅」周辺で、仕入れや握り方に、こだわりをもった握り寿司が頂けるお寿司屋さんをご紹介します。北海道産の食材はもちろん、全国各地から集まる鮮魚の握りを堪能しましょう。

sarururu
グルメ大好き!東京に住んでいる20代です。食...

全国各地の魚を使った握り!『すし処対州』

札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩2分、羅臼で獲れたまろやかで程よく脂の乗った「鮭児」や礼文の雲丹・アワビなど、北海道で獲れた食材をふんだんに使用した寿司をいただけるお店です。
その他にも、九州玄界灘で獲れたブランドサバ「関サバ」をはじめとする日本各地の魚をいただけます。
「対州旬のおすすめコース」10,000円(税込)は、前菜・刺身・焼もの・揚もの・季節料理・寿司・デザートを一度に楽しめます。
日本海、オホーツク海で獲れた、本まぐろ、ウニ、ボタン海老や、対馬の漁師から仕入れる、サバ、アラ、太刀魚などさまざまなネタを使った握りをぜひ味わいましょう。

職人の技を感じる江戸前寿司!『寿し ひでたか』

駅から徒歩5分、職人の技術を感じる江戸前寿司をいただけるお店です。
プリプリのウニにわさびを載せた「ウニの握り」や、表面に醤油を塗った「マグロの握り」など、ひと手間かかった握りを味わいましょう。

ミシェランガイド2017掲載店!シャリにこだわる握りをいただく!『薄野 鮨金(すすきの すしきん)』

駅から徒歩2分、「ミシェランガイド2017北海道特別版」に掲載されているお店です。
一般的な酢に比べて、味がまろやかで、シャリが硬くなりにくいと言われる「赤酢」を使った握りを味わえます。ふんわりとしたシャリが、ネタの味を引き出します。

北海道産食材を使った鮮度抜群の寿司!『鮨処有馬』

駅から徒歩7分、北海道産の食材を中心とした握りをいただけるお店です。
ウニの握りにヒラメを巻いて、ジュレソースをかけた握りは、一口食べれば、ウニ、ヒラメ、ジュレソースの旨みがふわっと広がります。

大間のマグロや築地直送のマグロのトロを味わう!『鮨 三上』

出典:https://r.gnavi.co.jp/g2m79gaf0000/
駅から徒歩3分、冬はマグロの産地として有名な大間、それ以外の季節は築地の業者から直接仕入れたマグロのトロを味わえるお店です。
程よく脂の乗ったカマの先端「ハラカミ」の濃厚な味を楽しめます。ネタに合うように3種の米を組み合わせた、こだわりのシャリと共にいただきましょう。

すすきの駅周辺の寿司屋で個性豊かな握りを食べる!

札幌市営地下鉄「すすきの駅」周辺で、個性豊かな握りを味わえる寿司屋を紹介してきました。
お店ごとに食材やシャリなどに、こだわりを持った握りをいただきに、お店まで足を運んでみましょう。
favyサブスク
【すすきの】とろける大間のトロもミシュランガイド掲載店も。握り寿司が堪能できるお店5選

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
sarururu
グルメ大好き!東京に住んでいる20代です。食べ物は嫌いなものないので、様々なグルメを紹介できればと思っています。よろしくお願いします!

アクセスランキング

下北沢│ヴィーガンやアレルギーにも対応!卵不使用のバインミーとプリンが登場『バインミーバーバー下北沢店』 1

下北沢│ヴィーガンやアレルギーにも対応!卵不使用のバインミーとプリンが登場『バインミーバーバー下北沢店』

favyグルメニュース
12/16〜|北海道産ホタテが主役の麻辣湯に注目!フォー専門『COMPHO』の新作を紹介 2

12/16〜|北海道産ホタテが主役の麻辣湯に注目!フォー専門『COMPHO』の新作を紹介

グルメライターAI
12/15〜|瓶ビール330円&オロポ100円!京都伏見『じねんと食堂』でリニューアル&感謝祭を開催 3

12/15〜|瓶ビール330円&オロポ100円!京都伏見『じねんと食堂』でリニューアル&感謝祭を開催

favy
新宿|ゴロゴロ果実たっぷり!飲むフルーツポンチのようなサワー&ソーダが新登場『ネオヨコチョウ』 4

新宿|ゴロゴロ果実たっぷり!飲むフルーツポンチのようなサワー&ソーダが新登場『ネオヨコチョウ』

favy
12/5〜│抽選で当日の飲み代が無料に!忘年会ジャンボが『宮崎横丁』で開催。今年最後の運試し! 5

12/5〜│抽選で当日の飲み代が無料に!忘年会ジャンボが『宮崎横丁』で開催。今年最後の運試し!

favy

オススメ記事

紙屋町【パセーラ】注目のフードホール『reDine 広島』の全10店舗を徹底紹介! 1

紙屋町【パセーラ】注目のフードホール『reDine 広島』の全10店舗を徹底紹介!

favy
札幌│お箸でほぐせるやわらかさ!隠し味は“珈琲”の「てりやきローストレッグ」が新登場『coffee mafia』 2

札幌│お箸でほぐせるやわらかさ!隠し味は“珈琲”の「てりやきローストレッグ」が新登場『coffee mafia』

favy
新宿|ゴロゴロ果実たっぷり!飲むフルーツポンチのようなサワー&ソーダが新登場『ネオヨコチョウ』 3

新宿|ゴロゴロ果実たっぷり!飲むフルーツポンチのようなサワー&ソーダが新登場『ネオヨコチョウ』

favy
12/15〜|瓶ビール330円&オロポ100円!京都伏見『じねんと食堂』でリニューアル&感謝祭を開催 4

12/15〜|瓶ビール330円&オロポ100円!京都伏見『じねんと食堂』でリニューアル&感謝祭を開催

favy
梅田『BRISK STAND』は肉料理もウマい!23時まで営業で仕事帰りのバル使いにもオススメ 5

梅田『BRISK STAND』は肉料理もウマい!23時まで営業で仕事帰りのバル使いにもオススメ

favy

グルメイベント

長野|13度の軽やかな飲み口!苺ミルクのような香りの日本酒『suginomori brewery』

長野|13度の軽やかな飲み口!苺ミルクのような香りの日本酒『suginomori brewery』

12月13日(土) 〜
12/11〜|パリパリ&とろ〜り食感!「チーズベーコンエッグバーガー」登場。倍パティも『ファーストキッチン』

12/11〜|パリパリ&とろ〜り食感!「チーズベーコンエッグバーガー」登場。倍パティも『ファーストキッチン』

12月11日(木) 〜
12/11〜|甘辛い割下が染みる!『資さんうどん』に「牛すき鍋うどん」が復活。肉2倍も

12/11〜|甘辛い割下が染みる!『資さんうどん』に「牛すき鍋うどん」が復活。肉2倍も

12月11日(木) 〜
原宿|カリッと食感のパニーニに抹茶アイスをON!濃厚チーズクリームを合わせた『FORU』

原宿|カリッと食感のパニーニに抹茶アイスをON!濃厚チーズクリームを合わせた『FORU』

12月11日(木) 〜
濃厚味噌ととろけるバターのタンメン登場!野菜たっぷり冬の一杯を『タンメン トナリ』で

濃厚味噌ととろけるバターのタンメン登場!野菜たっぷり冬の一杯を『タンメン トナリ』で

12月10日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン