北陸新幹線で食べに行こう！地元民が選ぶ「真の富山ブラックラーメン」4選

北陸新幹線の開通により注目を浴びつつある富山県。富山出身の自分としてはそれが何より嬉しいわけですが、そこで注目を浴びつつあるのが富山県のご当地ラーメンの「ブラックラーメン」です。最近は、色々と似たような商品が沢山出てきていますが、地元民としては今一度本物の富山ブラックを見つめ直したいわけです。と、いうことで今回は富山県にある真の富山ブラックのお店をご紹介致します。

TOJO: 富山出身です。富山を中心にグルメ情報を発信し...

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これぞ元祖富山ブラック！『西町大喜』

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富山ブラックと言ったらまずはここ。
昭和22年創業の老舗で、お店は貫禄ある雰囲気を醸し出しています。

注目の元祖･富山ブラックは、味はとにかく濃く深いです。まさに見た目どおりの味という感じ。
僕自身も何度も行きましたが、チャーシュー･メンマにもバッチリと味が染み込んでいるため、もはや逃げ場がありません。

西町大喜(にしちょうたいき) 西町本店

富山県富山市太田口通り1-1-7

0764233001

行った 8

行きたい 8

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地元民が本物と認めるお店『喜八』

富山ライトレール、奥田中学校前駅より徒歩4分。
『西町大喜』の創業者の味から直接指導を受けたお店は、先ほどの『西町大喜本店』の他に、あと2つしかないと言われています。
こちらは、その2つのうちの1つです。

初代の味を色濃く残していると言われるこちらの富山ブラックは、非常に完成度が高いです。
さすが、地元民から「本物」と認められるだけあります。
『西町大喜本店』にはないライスもバッチリ完備さているのが嬉しいですね。

お食事処喜八(きはち)

富山県富山市奥田寿町6-3 奥田ビル 1F

0764431888

行った 5

行きたい 8

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初代の魂を継承するお店『大喜根塚店』

『喜八』同様に、初代から直接指導を受けた数少ないお店。
その魂は受け継ぎながらも、味･色共に薄めのここでしか味わえない「富山ブラック」を出しています。

色はブラック、というより茶色です。
本家よりやや味が薄めのため、その分出汁のコクを感じられ、「ここの富山ブラックが一番好き」という方も少なくありません。

本店の味は刺激が強すぎると感じた方はこちらへ。

大喜根塚店

富山県富山市根塚町4-2-8

0764912929

行った 9

行きたい 9

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独自路線を突き抜ける唯一無二の一杯『大喜大島店』

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最後は、暖簾分けを代表するお店をご紹介。
開店当初は『西町大喜本店』の味を忠実にした味だったようですが、今ではマイルドで食べやすい「優しい富山ブラック」が食べられます。

本家とは異なる味なわけですが、食べやすくなった分「美味しい」という意見は急増。
とは言え、「富山ブラック」はインパクトが売りの側面もあるので、
地元民からは、「ブラックラーメンがこんなにおいしくて良いのか」という声も…。