更新日: 2021年05月06日
1 お気に入り

【銀座】年間250億杯飲まれるイタリアの有名コーヒーとコラボしたデザートをあのブルガリのお店で

全国的に有名なイタリアのコーヒーブランド【LAVAZZA】。なんと世界90ヶ国以上、年間250杯も飲まれているコーヒーなのです。今回そんな【LAVAZZA】とミシュラン掲載店『ブルガリイルリストランテ』のシェフがコラボして作ったスイーツをいただくことができるということでひと足さきにいただいてきました。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
favyをフォロー

年間250億杯飲まれている【LAVAZZA】って知ってる?

【LAVAZZA(ラバッツァ)】は、1895年にイタリアトリノにて創業されたコーヒーブランド。
現在では、世界をリードするコーヒーロースターとして、世界90ヶ国以上に展開中。
なんと全国合わせると年間250億杯以上も飲まれているのです。

そんな【LAVAZZA】は、イタリアンコーヒーのコク深い味わいを家庭でも手軽に楽しめるように、初の日本向けオリジナル商品としてドリップタイプの「クオリタ オロ ビアンコ」と「クオリタ オロ ネロ」も販売していますよ。

詳細は公式サイトを見てみてくださいね!

『ブルガリイルリストランテ』のエグゼクティブシェフの作る【LAVAZZA】と相性抜群のスイーツ

大手コーヒーブランド【LAVAZZA】。今や家庭用のインスタントコーヒーも販売されているので、一度は飲んだことのある人も多いのではないでしょうか?

今回新たに日本向けのオリジナルドリップコーヒーを販売するということを記念して、銀座でミシュランガイドにも掲載される人気カフェ『ブルガリカフェ』でエグゼクティブ・シェフを努めているルカ・ファインティン氏とコラボレーションをした【LAVAZZA】に合うオリジナルデザートを提供することになったのです。

そんな贅沢なデザートをひと足先にいただいてきました。

【ミシュランガイド東京2017】に掲載!『ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン』

銀座駅から松屋方面に5分ほど歩いた場所にある『ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン』。
ご存知、イタリア発祥のブランド『BVALGARI(ブルガリ)』の運営するお店で、『ブルガリ銀座タワー』と呼ばれるビルの9階にあります。

さすが高級ブランドのお店とあって、1階にはコンシェルジュが。受付をしないと、希望の階までエレベーターが作動しないというしっかりとした警備もされています。
今回【LAVAZZA】と相性抜群のスイーツを作り出したのは、このお店『ブルガリ イルリストランテ ルカファンティン』のエグゼクティブシェフであるルカ・ファンティン氏。(写真中央)

2011年からは日本における唯一のイタリア人シェフとしてミシュラン一つ星を保持し、2014年11月には、イタリア料理のガイドブック「イデンティタ・ゴローゼ(Identita’ Golose) 2015」より「最優秀シェフ賞」を受賞するという経歴を持った天才シェフなのです。

ランチでもディナーでも!コースメニューのデザートとして2種類の新商品が登場

今回新登場するデザートは2種類。
どちらも「デグスタツィオーネ(ランチ)」(12,000円) 、「コンテンポラーネオ(ディナー)」(19,000円)の2つのコースメニューを注文するとデザートとして楽しむことができます。

そしてこちらのお店で提供しているコーヒーは【LAVAZZA】の業務用最上級製品である「KAFA(カファ)」ということで、デザートにもKAFAを使用しているのです。

見た目も中身も上品で美しい!繊細な部分にまでこだわったデザート

1種類目は「Friabile di lamponi, nocciole e caffè KAFA(繊細なラズベリー、ヘーゼルナッツ、KAFAコーヒー)」。
ジェラート、グラニータという冷たく口溶けの良いもの、メレンゲやクロッカンテのようにパリッとしたもの、ソフトな口当たりのクレーマやゼリーといった1つで何種類もの食感が楽しめるメインデザートです。
見た目も美しい一品は下から、高品質なヘーゼルナッツとミルクチョコレートのクロッカンテ、ラズベリーのジェラティーナ(ゼリー状のもの)、KAFAコーヒーのクレーマ、そしてメキシコ産バニラを使用したメレンゲと4つの層になっています。
そして上には、KAFAコーヒーを牛乳でジェラートフュージョンしたコーヒーのジェラートが添えられていて、最後の仕上げとして目の前でフレッシュラズベリーのグラニータをうトッピングしてくれます。

ひと口食べた瞬間、口の中に上品な味わいが広がります。
様々な食感が交互して味わえるのも魅力のひとつ。
なんといっても【LAVVAZA】のコーヒーとの想像以上の相性の良さに思わず驚いてしまう逸品でした。
デザートとコーヒーを交互に味わいながら楽しむのがおすすめ。
2種類目は「Granita di miele con datteri, amarene e caffè KAFA
(ハチミツのグラニータ、デーツ、アマレナチェリーとKAFAコーヒー)」。
KAFAコーヒーから五感にインスピレーションを受けたものを香りで表現した部分と、KAFAコーヒーをしっかり味わっていただく2つの要素で構成したアフターデザート。
ガラスの器に盛り付けたベースとなるのはアカシアのハチミツのグラニータ、デーツ、サンブーコの花のジェラティーナ、砂糖漬けにしたアマレナチェリー。
右側に添えたKAFAコーヒーを使ったサブレ生地に合わせたチョコレートのクレモーゾと共一緒にいただきます。

まるでシャーベットのような食感、鼻を抜ける甘いハチミツの香り。
そしてほんのり苦味のあるクレモーゾがまた大人な味わいを引き立てる、そんな一品でした。

おわりに

ぜひ自分へのご褒美や記念日などに高級感溢れる空間でお食事を楽しんでみてはいかがでしょう?
今だけしか食べることのできない天才シェフとLAVVAZAのコラボデザートを食べに行ってみてくださいね。

店舗情報

favyサブスク
favyサブスク
Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

アクセスランキング

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート 1

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート

favy
過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ! 2

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

29ON(ニクオン)
月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ 3

月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ

アクアソリ太
50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し 4

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

favyグルメニュース
銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで 5

銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで

@Kahoo_jp

オススメ記事

焼肉百名店選出“飲めるハンバーグ”で有名な『将泰庵』が、そごう千葉に『しゃぶしゃぶ将泰庵』をオープン! 1

焼肉百名店選出“飲めるハンバーグ”で有名な『将泰庵』が、そごう千葉に『しゃぶしゃぶ将泰庵』をオープン!

favy
過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ! 2

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

29ON(ニクオン)
【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』 3

【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』

favy
【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』 4

【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』

favyグルメガイド
【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店! 5

【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店!

sho

グルメイベント

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

9月1日(水) 〜 10月31日(日)
【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

8月10日(火) 〜 9月30日(木)
美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

7月22日(木) 〜
【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

7月16日(金) 〜 9月26日(日)
【7/15〜】赤羽・竹の塚の高級食パン専門店『真打ち登場』に、「フルーツサンド」が数量限定で登場

【7/15〜】赤羽・竹の塚の高級食パン専門店『真打ち登場』に、「フルーツサンド」が数量限定で登場

7月15日(木) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または