神田駅から徒歩5分にある様々なジャンルのバルが入る神田バル横丁内にある『だるま』は、新鮮なジンギスカンが食べ放題でしかもリーズナブルに楽しめるお店です。
駅からのアクセスが良く、仕事終わりや飲み会などでガッツリお肉が食べたい時におすすめ。
今回はそんな『だるま』で「ラムしゃぶ食べ放題」（3,980円/税込）を体験してきました！シメでいただくラーメンは少し変わった食べ方なのでぜひ、参考にしてみてくださいね。

飲み放題では、「生ビール」や「梅酒」、「日本酒」をはじめ、定番のサワーやハイボール、ソフトドリンクも合わせて30種類以上用意されています。3,980円の飲み放題付きコースで「生ビール」も付くのが嬉しいですね。

「ラムしゃぶ食べ放題」では、薄くスライスされた「ラム肉」はもちろん、「もやし・ネギ・白菜・人参・チンゲン菜」がおかわり自由。さらに「鶏つみれ」や「ポテトサラダ」、「ライス」、「〆のラーメン」、「飲み放題120分」が付いて3,980円（税込）とリーズナブルなのも嬉しいですね。

昆布出汁のスープにお肉をしゃぶしゃぶしていきます。ニュージランド産のラム肉を使用し、日本に輸送してからしばらく熟成させる事で旨味を凝縮させています。お肉を薄くスライスするためだけに冷凍しているので、臭みなどが少なく旨味をたっぷり感じることが出来ますよ。

タレは2種類用意されていて、写真のゴマダレの他にポン酢があります。卓上には唐辛子などの調味料があるので、自分が好きな味付けで楽しめます。味変しながらラム肉を思う存分楽しみましょう！

卓上にある調味料の中で、一番気になったのが「魔法」と書かれた謎の粉。ラム肉に上にまぶすようにかけていただきます。スパイスのような香りがラム肉の旨味を引き立てくれます。
どんなスパイスが入っているかは企業秘密だそうで、気になる方は実際に食べに行って確かめてみてくださいね。

野菜もおかわり自由なので遠慮なく入れちゃいましょう。ラム肉の旨味が溶け込んだ昆布出汁が染み込んでたくさん食べることが出来ますよ。
合わせて「鶏つみれ」も投入。クセのあるラム肉と違い、こちらは優しい味でふわふわした食感が楽しめます。

シメを注文すると袋麺を貰えるので、麺を取り出して鍋に投入しましょう。野菜やお肉を取り出し、ある程度水分が飛ぶまで煮詰めるのがポイント。煮詰める目安は袋麺がひたひたになる下辺りまでです。
煮詰めることでラム肉から溶け出した脂や旨味だけを残します。

麺がいい感じに煮詰まってきたらところで、袋麺に入っている粉スープを少しだけ入れます。全部入れてしまうと塩辛くなってしまうので注意してくださいね。
全体に味が行き渡ったら追加のお肉を投入！お肉と野菜は食べ放題なので、お好みで追加することが出来ます。お肉にしっかりと火が入ったところで完成です。

スープに溶けこんだラム肉の旨味をたっぷり吸い込んだ麺は、口にするとラムの香りが口いっぱいに広がります。粉スープを少し入れることで、ラムの強い旨味にコクを加えて食べやすい味わいに。
みなさんもぜひ、試してみてくださいね。

いかがでしたか？
今回は、神田バル横丁内にある『だるま』の「ラムしゃぶ食べ放題」をご紹介しました。こだわりのラム肉が食べ放題で楽しめるだけでなく、リーズナブルなのも嬉しいですね。
少し変わったシメの食べ方もご紹介したので、そちらもぜひ参考にしてみてください。