しっかりと脂が乗った鯖をお酢で程よくしめた一品です。
ワサビではなくカラシを付けていただくのが『ぽん輔』流！
優しい酸味の中にカラシのぴりっとした辛みがアクセントになっています。

『ぽん輔』が自信を持って送り出す新商品、「鶏つくね」です。
試作に試作を重ね、ついに出来上がったというかなりの自信作だとお店のスタッフが太鼓判を押すほど！
大きめの鶏つくねはかなりの重量感で、箸で持つのが大変なくらいです。
お肉のギッシリ感で食べ応えがありつつも、青じその爽やかな香りが良いアクセントになっておりぺろりと食べられてしまいます。
日替わりのおすすめメニューで提供している、いわゆるレアキャラなので、出会えたらラッキー！

和牛のもつを使った、野菜たっぷりの「もつ鍋」です。
スープは白湯味噌と特製塩の2種類からお好きな方を選べます。
『ぽん輔』のスタッフによると、柚子胡椒の豊かな香りが楽しめる特製塩味のスープがイチオシとのこと！
鍋が温まってくると、ニンニクの香りもふわっとあたりに広がり、食欲をそそられます。

油揚げの中にチーズを入れてパリパリに焼いた「お揚げ田楽チーズ焼き」。
甘めの田楽味噌とチーズがもつ発酵食品のコクがしっかりとマッチして、お酒が進むおつまみメニューに仕上がっています。
是非米の優しい旨みが感じられる日本酒とともに味わって見てくださいね。

大ぶりにカットされた魚のぶつ切りがゴロゴロと入った『ぽん輔』名物のサラダです。
築地から直送される鮮度が良いお魚を3〜4種類使用されているので、食べ応えも抜群！
お魚に合うように茗荷・生姜など香味野菜をブレンドした、さっぱりとした味わいのドレッシングをかけています。また、優しい酸味が楽しめるポン酢ジュレが食感のアクセントに！
前菜としてももちろんのこと、箸休め・お酒のおつまみにもピッタリなハイブリッドメニューです。

言わずと知れた人気銘柄「獺祭」の精米歩合ごとの違いが味わえるセットです。
「純米大吟醸50」は飲んだことがある方も多いと思いますが、3種類を一度に味わう機会は中々無いのではないでしょうか。
「獺祭」の繊細な味わいや柔らかな香りを是非堪能してみてくださいね。