恵比寿駅西口から徒歩3分ほどの場所に2018年1月にオープンした『そそそ』。こちらのお店は、東京にもわずかしかない“そうめん”の専門店なのです。
まだオープンして間もないにも関わらず、多くの食通やメディアにも大注目されているお店。
こだわりのそうめんを使用しているのはもちろん、様々なバリエーションで素麺が食べられるということで早速行ってきました。

1階にはカウンター席、2階にはテーブルを構えるシックで落ち着いた雰囲気の店内。
通常は11時半のランチタイムから始まり、夜は0時まで。
ただでさえそうめんの専門店としては遅くまで営業しているというイメージですが、祝前日はなんと朝4時までやっているのです。
飲み屋の多い恵比寿、飲みのシメにもついつい行きたくなってしまうお店ですね。

こちらが定番の人気メニュー「ふわふわ釜玉」（650円）。
卵白のみをふわふわのメレンゲ状にして濃厚な黄身をのせた見た目もフォトジェニックな一品。

『そそそ』の最大の特徴は、オーナーさんが初めて食べてその味に恋をしたという小豆島のそうめん「島の光」を使用しているということ。
小豆島のそうめん「島の光」は、日本で唯一ごま油を使用して練った希少性の高い麺なのです。

こちらも小豆島の金両醤油の旨味のあるだし醤油をかけていただきます。

器にはたっぷりの麺が入っているので、しっかりかき混ぜます。

『そそそ』のそうめんは約1.5束も入っていてボリューミーな一品にもかかわらず、650円とリーズナブルなところも嬉しいポイント。

ひと口食べてみると、そうめんでありながらしっかりとした弾力とコシのある麺に驚き！
ツルッとしていて喉越しが良く、小麦臭ささも全く感じません。
ふわふわのメレンゲが麺一本一本にしっかり絡みつき、旨味あふれる味わいは一度食べるともうその手が止まらないほどやみつきに！

1.5束と聞くと多いと感じますが不思議なくらい軽く食べられてしまうので、女性はもちろん男性でも満足できること間違いなしの一品です。

『そそそ』のメニューを見て思わず嬉しくなってしまうのは、そのバリエーションの数。
そうめんと聞くとシンプルに冷やしていただく、もしくは煮麺など、アレンジをするというイメージがあまりないもの。
しかし、『そそそ』ではそのイメージを覆すかのようなバリエーション豊かなメニューが揃っているのです。

今回はその中から「明太クリームそうめん」（FULL1,000円）を注文。
キレイなクリームのピンク色は写真映えはもちろん、女子受けも間違いなし！

スプーンですくってみると、まるでシチューかと思うほど、どっしりとした濃厚なクリーム。

濃厚なクリームでありながら、喉越しの良いそうめんと合わさることによって全く重く感じず、むしろ飲めるそうめんと言っても過言ではないほど勢い良くたべられてしまいす。
また明太子のつぶつぶとした食感や、大葉の爽やかなアクセントも楽しめる一品。

ちなみにディーナータイム限定でハーフサイズ（1束弱）も用意されているというのも嬉しいポイント。
小腹が空いた時のおやつ、飲んだ後のシメなどどんなシチュエーションにも使い勝手抜群のお店ですね。