2018年4月22日（日）、東京都江東区・木場公園にて『東京ビーガングルメ祭り2018』が開催されます。
日本全国のオーガニック、ローフード、マクロビオティックなど、肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜・白砂糖を使用しないビーガン(ベジタリアン)フードが集まる祭典。今回のイベントでは、世界初の特許製法から生まれた“ビーガンチーズグルメ”を集めた「ビーガンチーズフェア」が開催されます。

＜＜『東京ビーガングルメ祭り2018』概要＞＞
開催日時：2018年4月22日（日）　10:00～16:00
会場：〒135-0023　東京都江東区平野4丁目6-1 木場公園(きばこうえん)ステージ会場一帯
地下鉄東西線、「木場駅」1番出口から徒歩12分（駅から公園まで徒歩5分、公園入り口からお祭り会場までさらに徒歩7分）

今、話題の「チーズタッカルビ」が完全なビーガングルメとして登場！
植物性食材のみで作る「ビーガンチーズタッカルビ」（850円/税込）は、鶏肉の代わりに大豆ミートを使用。他の具材には人参・キャベツ・サツマイモなどの野菜を甘辛ダレと合わせたものに、USS製法（※）によって生まれた“ビーガンチーズ”「大豆舞珠（まめまーじゅ）ぶろっく」をトッピングしています。
スパイシーな甘辛ソースとまろやかなコクの「大豆舞珠ぶろっく」は相性抜群で、野菜や食材の持つ本来の味わいが楽しめます。

※USS（Ultra Soy Separation）製法：不二製油株式会社が開発した、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する世界初の特許技術

「大豆舞珠ぶろっく」の主原料は低脂肪豆乳。乳製品のチーズ同様に発酵工程を経て作られた、ブロックチーズタイプの豆乳発酵食品です。
香料は一切添加せず、濃厚なコクや大豆本来のうま味、やさしい味わいを楽しめます。

“ビーガンチーズ”を使ったパフェも登場！
「ほうじ茶ときな粉のレアチーズパフェ」（700円税込）のレアチーズクリームには、クリームチーズタイプの「大豆舞珠（まめまーじゅ）」・「大豆舞珠mou（まめまーじゅむー）」の、2種類の“ビーガンチーズ”を使っています。

「チーズのような豆乳クリーム 大豆舞珠」は、USS製法により生まれた低脂肪豆乳を主原料とする、大豆でできた世界初のクリームチーズ様素材。
動物由来原料不使用で、乳製品のチーズ同様に発酵工程を経て作られています。

「大豆舞珠mou」は、マスカルポーネチーズタイプの豆乳発酵食品。まろやかな酸味と豆乳のやさしい味わいを楽しめます。

またパフェのホイップクリームには、大豆由来の「濃久里夢（こくりーむ）ほいっぷくれーる」を使用。

大豆由来のチーズやホイップクリームを使ったパフェを食べれば、乳製品のようにクリーミーで濃厚な味わいと、大豆と和素材のマリアージュが堪能できますよ。

会場では「チーズのような豆乳ぶろっく」（80g 400円税込）、「オリーブオイル漬け（100g 400円税込）」も販売されます。

昨年の販売では瞬く間に売り切れになったという人気の商品。この機会にぜひとも手に入れましょう！