ふっくらとした身と、みずみずしさが特徴の「岩手清流鶏」をじっくりと焼き上げた一品です。
日本の伝統工芸品である南部鉄器を使い、1羽を丸々焼き上げることによって水分が閉じ込められ、しっとりと仕上がるのだとか。
独自にブレンドした12種の自家製スパイスを下味に使っており、豊かな香りも楽しめます。

脂に甘みやコクが感じられる「まるみ豚」を使った「ポークチョップ」は、調理に3種類の火入れを駆使しています。
・鉄板でしっかりと表面を焼き旨味を閉じ込める。
・オーブンに入れて中まで丁寧に火を通す。
・直火で炙り、表面に香ばしさを出す。
この3工程によって「まるみ豚」の美味しさを更に引き出しているのだとか。

『東京オーブン』のスタッフも農作業を手伝いに行っている、東京の農家から入荷した野菜が使われた「スパニッシュオムレツ」。
使っている野菜は旬のものだけなので、季節感がしっかりと感じられる一品に仕上がっています。
ふわふわっと軽い食感なので、ついつい箸が伸びてしまうとお客様からも好評なのだとか。
味付けは塩コショウとシンプルなので、野菜の本来の味わいがしっかりと感じられますよ。

ふっくらとした大振りな身が特徴の「岡山県虫明湾 生牡蠣」。
瀬戸内海の美しい海で育った牡蠣は衛生管理が徹底されており、検査で合格したものだけが店舗にとどくのだそう。
一口食べれば、濃厚な旨味と甘みが口いっぱいに広がると、お客様からも人気の高い一品です。

東京で作られた旬の野菜が楽しめるフレッシュサラダには、自家製フレンチドレッシングが使われています。
赤ワインビネガーで作られているので、さっぱりとした酸味の中にもコクがしっかりと感じられるのだとか。
まるみ豚や清流鶏を使った肉料理とも相性が良いので、是非合わせて味わってみてくださいね。

お酒のお供にもう一品何かつまみたい、という方におすすめなのが「クリームチーズの津軽りんご醤油付漬け」。
青森県大鰐温泉の熱を利用して作られた醤油にりんごの果汁を加えた“林檎醤油”を煮切り醤油にしたものにクリームチーズを漬けています。
スッキリとした味わいで甘みはほとんど感じられないので、どんな種類のお酒ともよく合うのだとか。
また、舌に乗せた瞬間ふんわりと醤油が香ります。
是非、添えてあるワサビとともに味わってみて下さい。ワサビの辛味がお好きな方はワサビを大盛りにしてもらうことも出来ますよ。

愛媛県大三島にて無農薬で育てられたレモンを皮ごと使った「レモンサワー」です。
レモンを余すことなく使っているので、豊かな風味も楽しめますよ。
皮や果肉の食感を残しているので、レモンのジューシーさもしっかりと感じられます。

『東京オーブン本店』では、肉料理と相性の良いワインもメニューにラインナップされています。
グラスは1杯450円〜、ボトルは1本2,800円〜とリーズナブルな価格で楽しめるのも嬉しいポイントですね。
また、種類は スパークリングワインは3種、赤・白ワインは各10種と豊富な品ぞろえ！
メニューに記載していない隠れワインもあるそうなので、是非スタッフにおすすめを聞いてみてください

食後のデザートには熱々の鉄鍋で焼き上げる「フレンチトースト」がおすすめ。
東新宿にある『みねや』という有名なパン屋から毎日届くフランスパンを使用しています。
また、かけられているソースは季節ごとに変わるのだとか。
初夏の時期だと甘酸っぱいベリーのソースが楽しめますよ。