更新日: 2018年09月13日
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【中目黒】具材は全て寿司ネタ!元寿司職人がプロデュースしたバーガー店『デリファシャス』

中目黒にある『デリファシャス』はミシュラン獲得店で10年以上経験を積んだ元寿司職人さんがプロデュースするフィッシュバーガー専門店!寿司の要素を取り入れた、なんともおもしろくもあり美味しくもあるハンバーガーを紹介します。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
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元寿司職人がプロデュースするフィッシュバーガー専門店『デリファシャス』

中目黒駅から徒歩10分ほどの路地裏に佇む『deli fu cious(デリファシャス)』。
このお店は、ミシュラン二つ星の鮨屋『銀座 青空(ハルタカ)』で経験を積んだ寿司職人がプロデュースするフィッシュバーガー専門店なのです。

なんともおもしろいのは、提供しているハンバーガーがすべてお寿司のネタにリンクしたものばかりということ!
銭湯をイメージしているという店内は、懐かしさもありつつおしゃれ感が漂うフォトジェニックな空間。

人気NO.1!和風出汁豆腐ソースが決め手の「昆布〆フィッシュバーガー」

こちらはお店の人気NO.1メニューという「昆布〆フィッシュバーガー」(1,000円/税抜)。
バンズの間に、味付けのされたキャベツのソテー、魚の昆布〆フライ、その上から和風出汁豆腐ソースをたっぷりかけサンドしたボリューミーな一品です。
「昆布〆フィッシュバーガー」の魚の種類はその時一番旬の美味しい魚を使用しているそうで、この日は真鯛のフライでした。

半分に切ってみると、サクッと切れ味の良いフィッシュフライとあふれるほどたっぷりのキャベツ。
キャベツの中には食感のアクセントとしてたくあんが入っています。
ふわふわなバンズにサクっとしたフィッシュフライ、さらにシャキシャキのキャベツとひと口でも様々な食感を味わうことができます。

フィッシュフライなのでさっぱりとしたフライかと思いきや、出汁のコクを感じる豆腐ソースとキャベツによってジューシーに!
味わったことのない新感覚のハンバーガーについついやみつきになってしまう逸品でした。

これもどうぞ!自家製のクラムチャウダーソースをつけて食べる「フレンチフライ」

ハンバーガーと一緒に食べておきたいのがこちらの「フレンチフライ」(500円/税抜)。

フレンチフライ自体はよくある細長いシューストリングタイプのものなのですが、注目したいのが一緒についてくるディップソース。
このソースは自家製で1から作っているという「クラムチャウダーソース」!

まるでポタージュのように濃厚な精度の高いソースはこれだけ食べても美味。
「フレンチフライ」にディップしていただけば、もう食べる手が止まりませんよ。

その他にも寿司屋特有のネタを使用したバーガーが種類豊富に

『デリファシャス』には他にも「活け〆煮穴子の天ぷらドッグ」や「江戸前アジフライバーガー」といったお寿司屋さんならではのユニークなメニューが揃っています。
特に人気の高いというこちらの「出し巻きたまごバーガー」は、まさにお寿司屋さんで提供しているとろけるような食感を楽しめる一品とのこと。

とにかく気になるメニューが豊富に用意されているので、色々な種類を注文してシェアして食べるのも良いかもしれませんね!

おわりに

正直最初は寿司職人が作るハンバーガーって美味しいのか?という疑いの気持ちで足を運びましたが、実際に食べてみてその美味しさに驚き!他のメニューも気になりすぎたので、再訪間違いなし!
ぜひ新感覚ハンバーガーを味わってみてくださいね。

店舗情報

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Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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