山陽本線土山駅から車で6分。『ラーメンまこと屋加古郡播磨店』は「家族が笑顔で食べられる 本物のラーメン屋」がモットー。その通りに、子供から大人まで、幅広い層に愛されるラーメン屋です。

牛骨を使った濃厚なラーメンや、鶏ガラを使ったサッパリ系のラーメン、さらにはそれらに辛味タレを加えた旨辛いラーメン、はたまたお子様向けに塩分と脂を落としたラーメンなど、さまざまなラーメンが味わえるのも『まこと屋』の魅力のひとつ。きっと、好みのラーメンに出会えるでしょう。

『ラーメンまこと屋加古郡播磨店』不動の一番人気。7割の方が注文するという看板メニューがこの「牛じゃんラーメン」です。名前の通り牛骨をベースにしたスープで、細麺で提供されます。

牛骨のスープは牛脂独特の甘みと香ばしさを感じさせ、そこに加わっている辛味噌と焦がしニンニクのマー油などがアクセントとして全体を引き締めています。

これまた人気の「とろーり半熟煮玉子」をトッピングしていただきましょう！

ストレートな細麺は、麺と麺の隙間が小さく、そこにスープをたくさん吸い上げる特徴を持っています。つまり、スープの味わいをしっかりと感じられる麺なのですね。まさに、独特の甘みがある、ミルキーで濃厚な味わいの牛骨スープにぴったり！

バリカタ、かため、普通、柔らかめの4種類からお好みの硬さを選ぶことができます。

「牛じゃんラーメン」を食べるときには、まずはそのままスープを味わいましょう。牛骨の旨味と甘みをしっかりと感じられるはずです。

その後、ラーメン内の香味油を軽く広げて味の変化と香りを楽しみ、赤味噌を溶かして味の変化を楽しみ、と、徐々に変わる味わいを堪能しましょう。

アクセントが欲しい場合には、辛子高菜や、紅生姜、そして備え付けのラーメンコショウを加えてもいいですね。匂いが気にならない人は、ニンニクチップも加えましょう。

一杯で何通りもの味わいが楽しめる。それもまた、「牛じゃんラーメン」の人気の秘訣です。

常連さんに人気なのが「鶏じゃんラーメン」。
鍋の味を目指した、野菜たっぷりの鶏ガラベースの醤油ラーメンは、毎日食べても飽きがこない優しい味わい。

ラーメンではあまり見ない、鶏のミンチが入っているのも、鍋の味わいを目指したからなのですね。

ラーメンに合わせて使用する麺を変えるのも、『ラーメンまこと屋加古郡播磨店』の魅力の一つです。

「鶏じゃんラーメン」で使われているのは、少し黄色がかった多加水麺。
水分が多く、もちもちした中華麺は、鶏ガラスープのような優しい味わいとよく合います。

辛いラーメンが好きな人は、「赤旨ラーメン」を頼みましょう。

こちらは独特のスープというわけではなく、他のメニューのラーメンメニューに辛味タレを加えた一杯です。つまり、「牛じゃんラーメン」をそのまま辛くしたり、「鶏じゃんラーメン」を辛くしたラーメンを味わえるというわけですね。

今回は「牛じゃんラーメン」をセレクトしてみました。

豆板醤・甜麺醤・芝麻醤をブレンドした辛味タレは、辛さを“小辛”“中辛”“大辛”“激辛”から選べます。激辛はデスソースを使っているため本当に辛く、罰ゲーム級の辛さ。完食できる人は100人中1人いるかどうかなのだとか。

さすがにそこまでの辛さは難しかったので、中辛を選びました。食べ進むほどにピリッとした辛さが口中に広がり、旨味と辛味を存分に味わえます。

創業時からある人気メニューがこの「黄金チャーハン」です。
玉子がお米一粒一粒に絡んで黄金色になっているシンプルなチャーハンは、見た目以上に難しく、社内基準に合格した人しか作れないこだわりの一品です。

実は創業当時と全く同じレシピというわけではなく、時代に合わせて日々進化しているのだとか。だからこそ、創業から愛され続けている人気メニューとなっているのですね。

チャーシューの脂をベースにしたラードを使っているため、チャーシューの香りとコクをしっかり感じられる、レンゲを動かす手が止まらないチャーハンに仕上がっています。

ちなみに半チャーハン（240円/税抜）にしたい場合にはラーメンの注文が必須で、平日のランチタイムには半チャーハンは200円（税抜）になります。

ラーメンを食べるときには餃子も一緒に！
『ラーメンまこと屋加古郡播磨店』の自家製の餃子は、パリッパリの羽つきで提供されます。

辛いもの好きに是非とも餃子につけて味わっていただきたいのが「自家製ラー油」です。
二種類の一味唐辛子をブレンドしたラー油は、辛いだけでなく、味に深みがあります。底に沈んでいる一味をすくい取り、かけるようにしましょう。

タレをお店で調合して鶏肉を漬け込み、仕上げている「若鶏の唐揚げ」も人気です。
お好みでレモンやマヨネーズ、そしてオリジナルの「唐揚げ専用スパイス」をつけていただきましょう。

ちなみに平日ランチ時のみ、ランチメニューとして「唐揚げ3個＋ごはん（大盛り無料）」（230円/税抜）をラーメンにセットで注文できます。ランチでは唐揚げセットを頼む人が圧倒的に多いという、人気メニューです。

『ラーメンまこと屋』には「お子様メニュー」もあります。
写真は、ハーフサイズの「鶏じゃんラーメン」に、「ミニおにぎり」3つ、「ミニ唐揚げ」2つ、「ゼリー」、「ドリンク」と盛りだくさんなAセット。おまけにおもちゃもついています。

ラーメンはお子様向けで、塩分と脂分を控えめにしているとか。
小さなお子様連れでも安心して来店できますね。

創業当時から変わらぬメニューでありながら、時代に合わせて少しずつ味を改良することで、常に幅広い層に愛される『ラーメンまこと屋加古播磨店』を紹介いたしました。

濃厚こってりラーメンから、サッパリ系、はたまたピリ辛まで、バラエティに富んだラーメンは何度行っても飽きがきません。

仕事帰りにも、週末の家族連れでも通いやすい『ラーメンまこと屋加古播磨店』へ、是非行ってみてくださいね。