更新日: 2024年11月28日
8 お気に入り

【神田】カリッと仕上がった焼豚がドカンと乗ったラーメン『麺屋武蔵 神山』

人気ラーメングループ『麺屋武蔵』には、各店舗に“ここだけの味”が存在します。今回ご紹介する『麺屋武蔵 神山』のここだけの味は、専用の焼き機でカリッと焼き上げる“蒲焼きチャーシュー”。しかし、その味を紹介するためにお店に行ったものの、“蒲焼きチャーシューが一本乗る”というギャグみたいなメニューを発見してしまいました……!

ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...

専用焼き機でカリッと焼き上げる“蒲焼きチャーシュー”が決め手の『麺屋武蔵 神山』

神田駅から徒歩1分ほどの場所にある『麺屋武蔵 神山(かんざん)』。

『麺屋武蔵』といえば、店舗ごとに“ここだけの味”としてベーコンが乗ったりソーセージが乗ったりしますが、ここ『麺屋武蔵 神山』の特徴は“蒲焼きチャーシュー”。

豚バラ肉を長時間蒸して余分な油を落とし、その後タレに浸け、サラマンダーという焼き機で表面をカリッと焼き上げた“蒲焼きチャーシュー”。

字面だけでももう美味しそうですよね。
さっそく店内に入っていきましょう。
店内に入ると券売機がお出迎え。
『麺屋武蔵』はどこもそうですが、メニュー写真がちゃんとボタンにあるって地味に嬉しいですよね。

なんて余談はさておき、さっそく“蒲焼きチャーシュー”が乗った「神山ら〜麺」でも……って、んんん?
なんかギャグみたいなメニューがあったので押してみます。

食券を渡して待つこと数分。ギャグみたいな「神山一本焼豚麺」が到着。

席について待つこと数分。

何やらエゲツない事になっている丼ぶりを持った店員さんの「お待たせしましたー!」という元気な声と共に「神山一本焼豚麺」が到着。

………………。
ギャグみたいな肉が来た!!!!!

着丼した瞬間、隣で勢いよくつけ麺を啜っていたサラリーマンから音が消えました。
隣にこんなものが来たら無理もないです。

なんだこのデカさ……!20センチは軽く超えてるぞ……!

箸を使って食事をするのは何万回とありましたが、1,2を争うほどの重さです。

それにしてもデカすぎる……!
目測ですが、20センチは軽く超えています……!
脂の面はこんな感じ。
タレをしっかり吸い込んだ脂がてらてらと艶めかしく輝いているじゃないですか……!

しかも焼きたての証拠に下の方は油の泡ができています。
風格がありすぎて“テラリウムの流木”に見えてきました。

……さて、容赦なく香ばしい香りが漂ってきたので鑑賞はほどほどに肉から攻めていきましょう。

ガブッと一口……。大きさからは想像できないくらい柔らかいしタレが染みてて美味い!

肉の端をガブッと豪快に一口。

厚さも5センチくらいあるはずなのに、肉の繊維がサクッと噛み切れるほどの柔らかさ。
噛むと甘じょっぱいタレと肉汁が口いっぱいにジュワッと広がり、噛む度に口福度が上昇していきます。

グリルしてあるだけあって表面はカリッと香ばしく、トロトロの脂とのコントラストが堪らない……!

生姜が効いた「神山一本焼豚麺」用のさっぱりタレも付いてくるぞ!

「神山一本焼豚麺」には、専用のタレが付いてきます。

通常の人なら半分くらい食べたところで脂の重さに気づき始めると思うので、タレで味を変えてみます。
たっぷりつけて……。
パクッ! 美味い!

タレは生姜の効いた甘じょっぱい味。
脂の重さが生姜の爽やかさで打ち消されるのでこれは嬉しいです。

スープは魚介×動物のWスープ。『麺屋武蔵』らしくインパクトのある味わい!

蒲焼きチャーシューに大部分を持って行かれましたが、そろそろラーメンを食べていきましょう。

スープは少しトロっとした魚介×動物のWスープ。
『麺屋武蔵』らしく魚介のインパクトはありますが、他の店舗と比べるとややあっさりめでしょうか。
嫌な魚粉っぽさはありません。

蒲焼きチャーシューがヘビーな分バランスがとれています。
麺はプリッとした麺肌で少しウェーブがかった中太麺。

歯が沈み込むようなもっちりとした食感で、小麦の甘みがしっかり感じられます。
このもっちりとした麺とインパクトのあるWスープは『麺屋武蔵』らしさがありますね!
↑味玉は黄身トロトロタイプ。しっかり味が染みてて美味しい。

トロットロの焼豚を嫌というほど食べたい。そんな願いが叶う一杯でした!

今回ご紹介した『麺屋武蔵 神山』の「神山一本焼豚麺」。
誰もが一度は願う(?)「トロットロの焼豚を嫌というほど食べたい」という願いが叶う一杯でした。

筆者は比較的大食いですが、それでも相当お腹いっぱいになったので、食べる際にはご覚悟を。笑

もちろん、“蒲焼きチャーシュー”は普通のメニューにも乗っているので、そちらでもぜひ味わってみて下さい!
favyサブスク
【神田】カリッと仕上がった焼豚がドカンと乗ったラーメン『麺屋武蔵 神山』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。

アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits 1

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits

favy
6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな! 2

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな!

favy
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない! 3

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!

グルメライターAI
ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎ 4

ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎

emiko
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選 5

もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選

emiko

オススメ記事

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits 1

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits

favy
〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料 2

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料

favy
汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など12店舗が集結 3

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など12店舗が集結

favy
『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇! 4

『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇!

favy
汐留駅|300g和牛ステーキに45cmソーセージなど!豪快な肉料理が自慢の『肉バル炎や』 5

汐留駅|300g和牛ステーキに45cmソーセージなど!豪快な肉料理が自慢の『肉バル炎や』

favy

グルメイベント

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料

7月3日(木) 〜 7月15日(火)
所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

7月1日(火) 〜 9月30日(火)
京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン