地下鉄栄駅から徒歩5分にある『三英傑手羽先 全国銘酒居酒屋 JAPANESE BAR 名古屋栄店』（以下、『全国銘酒居酒屋』）は、その名の通り、名物「三英傑手羽先」と豊富な名古屋めし、そして日本全国の日本酒を楽しめるお店です。

「三英傑手羽先」とは、愛知県にゆかりがあり、戦国時代において天下統一へと導いた三人の戦国大名のこと。それぞれをイメージしたという手羽先は、名古屋に来たら是非食べておきたいところです。

居酒屋とBARが融合したかのような、おしゃれでゆったりとした空間で、一人でも気軽に立ち寄れます。三英傑手羽先と全国の銘酒に舌鼓を打ちましょう。

「三英傑手羽先」は、戦国時代を統一へと導いた“織田信長”“豊臣秀吉”“徳川家康”をそれぞれモチーフにした手羽先です。

使っているのは最近注目を集めている地鶏、「錦爽名古屋コーチン」。
名古屋コーチンの旨味と、名古屋コーチンにはない柔らかさを併せ持つ、調理の濃い味わいに負けない旨味をもった鶏肉です。

“名古屋といったら手羽先！”というイメージを持つ人も多いでしょう。テーマは戦国時代でも、味わいは最先端な手羽先を味比べしてみませんか。

まず食べたいのは、戦国時代の大英雄「織田信長の手羽先」です。

新しいもの好き、南蛮（西洋）好きな織田信長らしく、西洋のハーブが十種類以上散りばめられています。甘辛い醤油ベースのタレの下味にハーブがなじみ、食べた瞬間にハーブの香りがスーッと抜けていく感覚は、まさに信長の南蛮趣味を彷彿とさせるでしょう！

名古屋と南蛮の融合した手羽先を楽しんでみてください。

次なる三英傑手羽先は信長亡き後に天下を獲った「豊臣秀吉の手羽先」です。

豊臣秀吉といえば、黄金の茶室を代表とする、派手好きでも有名です。「豊臣秀吉の手羽先」は、それを“金のゴマ”をたっぷり使うことで表しました。

ベースはこちらも甘辛い醤油ダレ。そこにごまの香りが広がり、口に含むと鶏の旨味がゴマで一層膨らみます。一緒に散りばめられている荒削りの岩塩の刺激は、豊臣秀吉の荒々しさを彷彿させます。

ゴマの食感も楽しいこの手羽先は、まさに黄金の手羽先といえるでしょう！

三英傑手羽先の最後はもちろん「徳川家康の手羽先」です。
三河出身の徳川家康は、味噌が大好きでどこへ行くにも「マイ味噌」を持ち歩いていたそう。

そこに合わせて、牛のホルモンで作ったどて煮の赤味噌をパリッとした手羽先に染み込ませています。ちょっと甘めの味噌の味わいと、牛のホルモンの脂の旨味が手羽先にのった味の強さはヤミツキに！
もちろんお酒もぐいぐい進みます。

まさに、天下統一だけでなく、天下泰平を感じさせる味の広がりを持った手羽先といえるでしょう。

『全国銘酒居酒屋』では、三英傑手羽先以外の名古屋名物も充実しています。
中でもオススメは「名古屋コーチンの地鶏味噌カツ」！

味噌カツ専用に仕込んだ少し甘めの赤味噌で味わう味噌カツは、食感も楽しくご飯が進みます。
食感の秘密は細かいものと粗いものとパン粉を混ぜているから。これにより、サクサク、ザクザクとした感触を楽しめるのですね。

チーズをのせた「味噌チーズカツ」（1,000円/税抜）もあります。こちらも、味噌カツのくどさをチーズの旨味と香りがバランスをとって、次々と箸が進む逸品です。

『全国銘酒居酒屋』のユッケは、ひと味違います。
一見すると生のように見えるこの肉は、実は生ハム系の加工がしてあり、生肉ではないのです。したがって、あたることはありません。

塩気が効いている分、生肉のユッケよりもお酒によく合います。全国の銘酒と共に楽しみましょう。

〆にいただきたいのは「鰻のひつまぶし風 出汁茶漬け」です。
お店に来るほとんどの方が〆に注文する人気メニューなのだとか。

もと鰻職人が焼いているという本格的な鰻は、出汁をかけてもしっかりと味を保っています。ひつまぶしのお茶漬け風に、さらさらといただきましょう。

圧巻なのは、日本全国から厳選された日本酒！
なんと、北は北海道から南は沖縄まで、ほぼ全ての都道府県の日本酒を味わうことができます。その数は常時100種類以上！
中には「十四代」「而今」「磯自慢」「獺祭」「新政」「醸し人九平次」といった、全国的に人気のプレミアム日本酒も多数あります。

一杯90mlと適度な量なので、あれこれ注文して飲み比べるのもいいですね。

『全国銘酒居酒屋』では日本酒以外のお酒も充実しています。
特に飲んでもらいたいのは、愛知県の地ビール（500円より/税抜）

犬山に行かないと飲めない「犬山ローレライ」シリーズや、「赤味噌ラガー」「プラチナエール」といった「金しゃちビール」など、ここでしか飲めないようなビールがたくさんあります。

もちろん三英傑手羽先を始め、名古屋めしとの相性は抜群！
名古屋に来たら是非味わいたいビールです。

「三英傑手羽先」も食べたい。名古屋めしも食べたい。全国の銘酒も飲んでみたい。
そんなときにはお得なコース料理を頼みましょう。

『[大人の名古屋めし]鰻＆三英傑手羽先＆名古屋コーチンコース＋銘酒飲み放題90分付』は、三英傑手羽先はもちろん、「鰻のひつまぶし風出汁茶漬け」や名古屋コーチン料理など全10品からなるコースです。しかも、生ビールを含む、愛知の地酒・焼酎、全国の日本酒50種類以上が飲み放題！

当日注文もOKなので、是非注文しましょう。

＜＜『[大人の名古屋めし]鰻＆三英傑手羽先＆名古屋コーチンコース＋銘酒飲み放題90分付』コース詳細＞＞
■内容
「枝豆の金ごま焼き」「わさびもずく」「牛ホルモンのどて煮込み」「名物海老フライ」
「名古屋コーチンの手羽先」「名古屋コーチンの味噌カツ」「鰻のひつまぶし風 出汁茶漬け」
「三英傑手羽先 織田信長」「三英傑手羽先 豊臣秀吉」「三英傑手羽先 徳川家康」
■価格
5,000円
■注意事項
・飲み放題は90分です
・3名様以上からのご利用になります
・当日予約可能

『三英傑手羽先 全国銘酒居酒屋 JAPANESE BAR 名古屋栄店』は、愛知県の地酒を始めとした日本全国の銘酒と、最先端の手羽先「三英傑手羽先」を楽しめるお店です。

普通の手羽先は食べたことがあるから、他の最先端の手羽先を味わいたい。そのときに、おいしいお酒があればもっといい。そんな人にぴったりのお店といえます。

名古屋へ来たら、是非訪れてみてください！