更新日:
2021年12月03日
1
お気に入り
【原宿】金曜限定の超裏メニュー!この「ヴィーガン担々麺」は一滴も残したくない『Noodle Stand Tokyo』
原宿にある『Noodle Stand』というラーメン店は、毎週金曜日だけ『裏Noodle Stand』として“濃厚”なメニューを提供しているのです。その中でも、ヴィーガンとは思えないほど濃厚でクリーミーな「ヴィーガン担々麺」はヘルシーでありながら、大満足できる逸品。
- Izumi Izumi
- 美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
原宿に金曜日だけ裏メニューを提供するラーメン屋があった!

2017年9月に原宿駅から徒歩1分ほどの地下にオープンした『Noodle Stand Tokyo(ヌードルスタンドドウキョウ)』、通称ヌースタ。
「美味しいラーメンを安心して食べられる」をコンセプトに、できる限り化学調味料を使用しない製法を心がけたラーメンを提供しているお店です。
「美味しいラーメンを安心して食べられる」をコンセプトに、できる限り化学調味料を使用しない製法を心がけたラーメンを提供しているお店です。

ランチ時には行列もできるほどの人気店なのですが、なんと毎週金曜日だけ『“裏”Noodle Stand』として濃厚メニューを提供しているのです!
濃厚メニューは「濃厚サバトンつけ麺」をはじめとする全4週類。
もちろん『ヌースタ』の定番メニュー「牛煮込みまぜそば」も注文することはできます。
濃厚メニューは「濃厚サバトンつけ麺」をはじめとする全4週類。
もちろん『ヌースタ』の定番メニュー「牛煮込みまぜそば」も注文することはできます。
動物性食材は一切不使用!ヴィーガンのイメージを覆した「担々麺」

今回は濃厚メニューの中でも、試食会を行った際にスープが一滴も残らなかったほど好評だったという「ヴィーガン担々麺」(900円)をいただきました。
担々麺の上にトッピングされているのはひき肉かと思いきや、ヴィーガンということで大豆でできたソイミート、そしてカシューナッツ、玉ねぎ、チンゲンサイ、糸唐辛子。
担々麺の上にトッピングされているのはひき肉かと思いきや、ヴィーガンということで大豆でできたソイミート、そしてカシューナッツ、玉ねぎ、チンゲンサイ、糸唐辛子。
胡麻香る濃厚スープ!豆乳使用でよりクリーミーな味わい

豆乳を使用したスープは飲んだ瞬間、胡麻の香ばしい風味とココナッツの甘みが口全体にぶわっと広がります。
目で見ても伝わる濃厚さと、コクのあるスープはポタージュと言っても過言ではないほどのクリーミー!
後から追いかけてくるピリッとした唐辛子の辛さがまたクセになる味わいです。
目で見ても伝わる濃厚さと、コクのあるスープはポタージュと言っても過言ではないほどのクリーミー!
後から追いかけてくるピリッとした唐辛子の辛さがまたクセになる味わいです。
モチモチの中太麺は浅草開化楼製の“ローカーボ麺”

麺は、多くの人気ラーメンが使用していることでも有名な『浅草開化楼』から特注している中太のローカーボ麺(低糖質麺)を使用。
もちっとした食感が特徴的で、クリーミーなスープと良く絡みます。
さらにナッツの食感と風味がアクセントとなり、より胡麻の存在感を引き立て美味!
もちっとした食感が特徴的で、クリーミーなスープと良く絡みます。
さらにナッツの食感と風味がアクセントとなり、より胡麻の存在感を引き立て美味!
お好みで辛さを増して味変を楽しんで!

もっと辛さを楽しみたいという人には、一緒に提供してくれるこちらのスパイスをかけるのがおすすめ。
かけすぎ注意ですが、辛くすればするほどスープの甘さが引き立たれ、また違った味わいを楽しむことができますよ!
かけすぎ注意ですが、辛くすればするほどスープの甘さが引き立たれ、また違った味わいを楽しむことができますよ!
おわりに
ひと口食べた瞬間、美味しい!と思わず口に出してしまう、個人的にもお気に入りの逸品となりました。
ヴィーガンというどこか味気なさを感じてしまうイメージを完全に覆したラーメン、ぜひ味わってみてくださいね。
ヴィーガンというどこか味気なさを感じてしまうイメージを完全に覆したラーメン、ぜひ味わってみてくださいね。
店舗情報

\ SNSでシェア /
- Izumi Izumi
- 美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。
アクセスランキング

1本1,100円のクラフトビールが【飲み放題2,480円】汐留・日本橋・大阪で4/23〜30開催
favy

5/10まで半額以下!15年連続金賞・絶品手羽先に注目!大分『俺鷹』へ急げ!
favy

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
favy

大阪|GW限定!ローストビーフや手毬寿司、スイーツを堪能!『リーガロイヤルホテル』でディナービュッフェ開催
グルメライターAI

【4/29限定】黒毛和牛が764円の特別価格!何皿でも注文◎肉の日は『焼肉の和民』へ!
グルメライターAI
オススメ記事

仙台│韓国料理が目白押し!個性派ヤンニョムチキンは香ばしさが段違い!居酒屋『アール』
favy

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
favy

汐留・うめきた|初夏の『coffee mafia』はレモンが主役!ケーキや自家製レモネードは5/12〜販売開始!
favy

仙台駅|和食居酒屋『仙ノ蔵』に注目!名物牛タンに新鮮な刺身、宮城の地酒を堪能!
favy

汐留駅|300g和牛ステーキに45cmソーセージなど!豪快な肉料理が自慢の『肉バル炎や』
favy
グルメイベント

4/29~5/6│友達登録で「チルぽん」が1杯100円!『天文館かごしま横丁』でイベント開催
4月29日(火)
〜
5月6日(火)

4/29〜|『あみやき亭』のGW限定ファミリー盛りが熱い!上タンや黒毛和牛を盛り合わせた極上焼肉
4月29日(火)
〜
5月6日(火)

江ノ島|湘南の海×クラフトビールが最高すぎる!『えのすい』に「サンセットビアプラン」が登場!
4月26日(土)
〜
5月6日(火)

【GW限定】お台場で「肉フェス®」開催!“ステーキ王”の座をかけた本気の戦いを目の当たりに!
4月26日(土)
〜
5月6日(火)

4/26〜|日本三景・松島観光の新名所!『赤塚製氷』監修かき氷専門店が期間限定オープン
4月26日(土)
〜
8月31日(日)