更新日: 2019年05月20日
0 お気に入り

【銀座】食材本来の「旨味・食感・香り」を楽しむ極上フレンチを『ebisu 336 銀座』

トレンドの最先端である銀座の街に、『ebisu 336 銀座』がオープンしました。今回は、食材本来の「旨味・食感・香り」を楽しむ料理をご紹介します。有名星付きレストランなどで修行を積んだ若手のシェフが魅了する、食体験をしに行きませんか?

re:Dine GINZA

恵比寿のワイン好きが集うフレンチ『ebisu 336 銀座(サンサンロク エビス)』が銀座にやってきた!

恵比寿の閑静な住宅街にひっそりと佇む、ワイン好きが集うフレンチ『ebisu 336 銀座(サンサンロク エビス)』が『re:Dine GINZA』にオープンします。
料理を手がけるのは、有名レストランや星付きフレンチレストランなどで修行を積んできた谷口 健太郎(たにぐち けんたろう)シェフ。食材本来の旨味、食感、香りを大切にした、シンプルなフレンチを提供します。

ホタテとジャガイモが生み出す究極のハーモニー。輝くキャビアに目が釘付け!

「【食感】ホタテ、キャビア、ジャガイモの菜園風」2,500円
ホタテは軽く薫香をつけてマリネすることで、本来の旨味や甘味を最大限活かしています。また、ホタテのねっとりとした食感と、様々な調理を施したジャガイモの食感、2つの食感が同時に楽しめる一皿です。最後にキャビアをあしらい、上品に仕上げています。

肉本来の味わいを感じて欲しい。香り高いトリュフを添えて

「【旨味】国産牛のロティ、ワイルドライスのリゾット、グルタミン酸とグアニル酸の旨味」4,000円
国産牛の赤身部分の旨味を凝縮させ、そこにマコモダケという植物の種“ワイルドライス”、旨味たっぷりの茸を合わせた料理です。穀物肥育牛肉と呼ばれる、穀物を食べて育った牛肉を使用することで、肉本来の味わいをしっかりと味わうことが出来ます。大きくスライスされたトリュフが散りばめられた、贅沢な一皿です。

流行の最先端!銀座の街にオープンした“シェア型レストラン”『re:Dine GINZA』

『ebisu 336 銀座』の料理は、2019年1月17日、銀座にオープンした日本初のシェア型レストラン『re:Dine GINZA(リダイン 銀座)』内で食べることが出来ます!

『re:Dine GINZA』は、独立や起業を目指す次世代のシェフの挑戦を応援する“シェア型レストラン”です。1つのレストランの中に、選ばれし5つのレストランを開業し、それぞれのシェフが自慢の料理で120席の客席をもてなします。
フレンチやラーメン、カレーなど、様々なジャンルのお料理が同時に楽しめるエンターテイメント性の高い飲食店です。

『re:Dine GINZA』に行ってきた記事も公開中!詳しくはこちら

favyサブスク
【銀座】食材本来の「旨味・食感・香り」を楽しむ極上フレンチを『ebisu 336 銀座』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
re:Dine GINZA

アクセスランキング

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』 1

原宿・横浜│総重量3kg超え!テラサイズのモンスターバーガー登場!『テディーズビガーバーガー』

favyグルメニュース
都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も 2

都内のマグロ専門店6選!中落ち110円の激安店にとろける天然本マグロを味わえるお店も

さあ
【4/5限定】ビールとハイボールが税込100円!汐留・仙台・大分・鹿児島・宮崎の全国5横丁でイベントを開催 3

【4/5限定】ビールとハイボールが税込100円!汐留・仙台・大分・鹿児島・宮崎の全国5横丁でイベントを開催

favy
汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 4

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』 5

3/26|期間限定!ぷりぷりの大はまぐりを削り立ての鰹出汁でしゃぶしゃぶ!『おかか』

favyグルメニュース

オススメ記事

【4/5限定】ビールとハイボールが税込100円!汐留・仙台・大分・鹿児島・宮崎の全国5横丁でイベントを開催 1

【4/5限定】ビールとハイボールが税込100円!汐留・仙台・大分・鹿児島・宮崎の全国5横丁でイベントを開催

favy
汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で 2

汐留駅近く│濃厚なのに綺麗な味わい!フレンチシェフの家系ラーメンを『TOKYO NOODLE LAB』で

favy
料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設 3

料理はほぼ550円以下!メガドリンクもお得でコスパ抜群『ビーフキッチンスタンド』は歌舞伎町アパホテル併設

favy
都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで 4

都内でフルーツサワーが飲める居酒屋10選!果物店のこだわりサワーから萌え度抜群のサワーまで

favy編集部
【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』 5

【汐留】ザクザクのヤンニョムチキンがクセになる!自家製調味料で作る韓国料理『韓味料』

favy

グルメイベント

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

3/29〜31限定「マルゲリータ」が7割引の590円!『ピザハット』で感謝セール開催

3月29日(金) 〜 3月31日(日)
3/29|黒毛和牛焼きすきカルビが何皿でも半額!『焼肉の和民』で肉の日イベント開催

3/29|黒毛和牛焼きすきカルビが何皿でも半額!『焼肉の和民』で肉の日イベント開催

3月29日(金) 〜
3/29│ハンバーグ・ステーキ・焼肉!990円の「肉の日限定盛り」が登場『ペッパーランチ』

3/29│ハンバーグ・ステーキ・焼肉!990円の「肉の日限定盛り」が登場『ペッパーランチ』

3月29日(金) 〜
〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

〜4/21|甘酸っぱくて懐かしい「森永マミー」のプリンが数量限定で登場『スシロー』

3月27日(水) 〜 4月21日(日)
3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3/27〜|2024年のミスド×辻利第1弾!ミスド史上最も濃い抹茶ドーナツが登場

3月27日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン