【新宿】あの『一蘭』が豚骨を封印！とんこつ不使用ラーメン専門店をオープン！

国内外80店舗を構える人気のとんこつラーメン店『一蘭』が西新宿に驚きの新店をオープン！なんと豚骨も豚肉も一切使わない「100％とんこつ不使用ラーメン」の専門店『一蘭西新宿店～発祥の店～』が2019年2月にオープンしました。約20年の月日をかけ研究開発した『一蘭』の自信作。従来のとんこつラーメンとぜひ食べ比べてみてください！

山川大介: 大阪出身の自称ラーメン戦士。食べ歩きは10年...

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東京進出の地「新宿」に新たな一蘭ブランド「100％とんこつ不使用ラーメン専門店」が誕生！

2019年2月28日(木)朝10時に『一蘭西新宿店』がオープンします。
国内外80店舗を構える人気ラーメン店『一蘭』が今回新たに手がけるのは、なんと豚骨も豚肉も一切使わない「100％とんこつ不使用ラーメン」。
アレルギーなどの理由で豚を口にできない人達からの「一蘭のラーメンを食べてみたい！」という声を受けて、約20年の月日をかけ研究開発した自信作が味わえます！

お店のHPはこちら

一蘭西新宿店

東京都新宿区西新宿7丁目10‐18 小滝橋パシフィカビル1F

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店舗の詳細はこちら

食材に豚やアルコールを一切使用していない「100%とんこつ不使用ラーメン」

100%とんこつ不使用ラーメン　1,180円（税込）

こちらが「100%とんこつ不使用ラーメン」。
食材に豚を使っていないだけでなく、アルコール類も一切使っていません。
天然とんこつラーメンと比べて、スープの色がやや濃いものの細ストレート麺に青ネギ、赤い秘伝のたれのトッピング。
チャーシューはのっていないものの馴染みある『一蘭』のラーメンとあまり変わらない見た目です。

従来のとんこつスープと遜色のない完成度を実現！

スープは鶏をはじめ様々な食材を混ぜ合わせてコクと深みのある味わいに。
豚を使用していないと思えないほど、従来のとんこつスープと遜色なく、味の深みや奥行きを感じられるスープです。
天然とんこつラーメンをこれまで長年研究してきた『一蘭』だからこそこの味を表現することができたのだと思います。

チャーシューの代わりにトッピングするのは牛バラ肉！

追加牛弥郎　300円（税込）

従来の豚チャーシューの代わりにトッピングされているのは牛バラ肉。
良質の牛バラを特殊な製法で煮込み、ふわふわっとした食感を実現しました。
「秘伝のたれ」「スープ」「一蘭特製生麺」とのバランスを最大限に考慮し、あっさりとした味わいに仕上がっています。
追加トッピング用に別皿の「追加牛弥郎」も用意されています。