酒造りの街で有名な京都・伏見には、明治天皇の陵（みささぎ）である桃山御陵（ももやまごりょう）があります。

最寄り駅の近鉄桃山御陵前駅から徒歩0分にある『醪音（もろみね）』は、全国新酒鑑評会14年連続金賞受賞の京都を代表する銘酒「英勲」を醸す『齊藤酒造』直営の居酒屋。
一般には流通していないお酒や当日絞ったお酒など、いわゆる「隠し酒」が多数飲めるため、地元民のみならず観光客で賑わう人気店です。

『醪音（もろみね）』ならではといえるのが「直営店限定酒」シリーズ。蔵直営ということを活かした全国では流通していない限定酒です。

写真は「純米大吟醸 四十五 濃藍（こいあい）」。
京都産の酒造好適米「祝（いわい）」を100％使用し、精米歩合45％まで磨き上げた純米大吟醸酒です。藍色の中でも最も濃い色の名を冠しているとおり、しっかりとしたコクがあり、なおかつ華やかな香りを持つ飲みやすいお酒です。

一緒に出てくる水や氷はこのお酒を造った仕込み水。蔵直営ならではの酒好きには嬉しい組み合わせです。

『醪音（もろみね）』の料理は「英勲」に合うよう、一手間も二手間もかけられています。
とりわけ味わってほしいのが「京湯葉揚げ串」。パン粉の代わりに干した京湯葉を砕いて衣にした串揚げです。

写真は「黒毛和牛もも」、「大車海老」、そして賀茂なす・伏見唐辛子・丹波産大黒シメジの「京都産野菜三種」です。
（黒毛和牛ももは撮影用にカットしましたが、通常は串に刺さって提供されます）

これを淡路島産「藻塩」、英勲日本酒を使った「特製雲丹ソース」、英勲柚子酒で仕上げた「柚子塩ポン酢」で味わいます。

香ばしくカリカリとした食感は口の中で噛むほどに楽しく、旨味がどんどん広がってずっと食べていたいと思わせるほど。もちろん英勲との相性はばっちりです。

燗酒とゆるり楽しみたいときには「だし巻き 〜京風餡かけ〜」もオススメ。
和風だしを餡にも用い、和風だしの旨味と風味がたっぷり押し寄せる一品です。

口の中でじゅわ〜っとあふれ出てくるだしを、英勲と合わせましょう。

「英勲」を醸す『齊藤酒造』は、『醪音（もろみね）』から西へまっすぐ、新高瀬川を越えたところにあります。毎日ここからお酒や仕込み水を運んでいるのですね。

通りから見ると奥の方に蔵があるのですが、新高瀬川からだとよく見えます。

秋の新酒の時期（2019年は9月末より）になると、その日の朝に絞り、ろ過を一切しない（素ろ過すらしない）文字通りの絞りたてのお酒を『醪音（もろみね）』に運び、提供するそうです。

入荷は各銘柄の造りが終わったときのみ。たとえば「濃藍」ができあがったら、その日の入荷は「濃藍」のしぼりたて。別の日に「千歳緑」ができあがったら「千歳緑」が入荷するなど、数日おきにどんどん入荷するそうです。

本来は蔵の中でしか飲めないお酒が飲める、蔵元直営ならではの味を楽しみましょう。

京都・伏見は水が綺麗なことで有名です。地名の由来も、地下水（伏し水）が豊富なことから伏水と名づけられ、後に伏見となったのだとか。この地下水、一説によれば現在でも琵琶湖の1/3ほどの水量があるそうです。

伏見には「七名水」と呼ばれる名水が湧き出る場所があります。その筆頭にあげられるのが、『御香宮神社（ごこうのみやじんじゃ）』にある「御香水」です。

『醪音』から東を見ると、道路を覆う大きな鳥居があるのが見えます。鳥居をくぐり、少し坂を上がると『御香宮神社』にたどり着きます。
1200年前から伏見の地にあったと伝えられる神社で、重要文化財に指定された本殿や、小堀遠州によって造られた石庭を見ることができます。

御香水は汲んで持ち帰れるので、参拝する際には空の容器を忘れずに。