favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
提供: 熔岩石焼き・旬料理 protago
1 お気に入り

【横浜・山手】旨みをギュッと閉じ込める!ジューシーな肉やプリプリの海鮮を熔岩焼きで『プロタゴ』 [PR]

京浜東北線山手駅より1分の『熔岩石焼き・旬料理 protago(プロタゴ)』の名物は熔岩石焼き。宮城県産のブランド牛などの肉だけでなく、牡蠣や寒ブリなどの魚介類も味わえます。高温の熔岩で焼き上げることで旨みが閉じ込められ、お肉はジューシーに、魚介類はふっくらとした食感に仕上がります。アツアツ焼き立ての熔岩石焼きをつまみに、利き酒師厳選のイチオシ日本酒も味わってください。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。
favyをフォロー

肉・牡蠣・魚介を熔岩石焼きで楽しめる『熔岩石焼き・旬料理 protago』

protago yokohama 店舗内観
山手駅から徒歩1分の和食料理店『熔岩石焼き・旬料理 protago(プロタゴ)』。使用する食材のほか、毎日丁寧に作る昆布出汁をほぼ全ての料理に使用するなど、細部までこだわった体に優しい料理を提供しています。
イチオシは“熔岩石焼き”。定番のお肉のほかに、牡蠣や寒ブリなど旬の魚介類、地元神奈川県産の野菜、湘南野菜なども味わえます。
05031875602

あっさりとしながらもジューシーな味わい!「日高見牛サーロインステーキ」

protago yokohama 日高見牛サーロインステーキ
「日高見牛サーロインステーキ 200g」3,040円(税込)
宮城県のブランド牛「日高見牛」のサーロインを熔岩石で焼き上げました。
熔岩で焼くことで旨みが閉じ込められ、ひと口食べればジューシーな肉汁が溢れ出します。
使用している「日高見牛」は、きれいにサシが入っていながらもあっさりとした口当たりが特徴。
お好みで添えられた天然塩、伊豆のわさび、昆布を漬け込んだ特製出汁醤油をつけてお召し上がりください。

三陸直送の生牡蠣も熔岩石焼きに!

protago yokohama ぷりぷり生牡蠣
「ぷりぷり生牡蠣」1個450円(税込)
『protago』では、肉以外に牡蠣や魚介、地元神奈川県産の野菜を使った熔岩石焼きメニューも揃います。
おすすめは殻付きのまま豪快に焼き上げた宮城県産の牡蠣。絶妙な火加減で焼き上げることでぷりぷりとした食感に仕上げています。
カツオ出汁をきかせた自家製ポン酢に、紅葉おろしの辛さが加わることで、お酒が進む味わいです。

アツアツの熔岩石焼きと共に利酒師厳選の日本酒をどうぞ

protago yokohama 日本酒
「日本酒 各種」グラス:870円〜(税込)
『protago』には、利き酒師が常駐しており、厳選した日本酒が常時12〜13種ほど揃います。時期に応じて変わる季節限定酒や十四代と言った日本酒を味わえます。
魚介類には軽い飲み口で、風味の余韻が長い日本酒の香りを楽しめる「赤武」(グラス:660円/税込)、肉料理にはしっかりとした味わいの「作」(グラス:690円/税込)がおすすめですよ。

肉や魚介などさまざまな食材を『protago』の熔岩石焼きで味わって

肉や牡蠣、旬の魚介類などさまざまな熔岩焼きを味わえる『熔岩石焼き・旬料理 protago』を紹介しました。
ジューシーでありながらあっさりとした旨みを楽しめる「日高見牛」のステーキを始め、プリプリの牡蠣や旬の鮮魚などを楽しめます。ぜひ利き酒師おすすめの日本酒と合わせて味わってみてください。
05031875602
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

“家系ラーメン部”イチオシ!和田町『どんとこい家』で本気の濃厚豚骨に出会う 1

“家系ラーメン部”イチオシ!和田町『どんとこい家』で本気の濃厚豚骨に出会う

井手隊長
全店横浜初出店!『ジャパンラーメンフードホール』はマニア心をくすぐる激アツ横丁だ!! 2

全店横浜初出店!『ジャパンラーメンフードホール』はマニア心をくすぐる激アツ横丁だ!!

山川大介
スイーツラーメン爆誕!田町『麺屋武蔵 五輪洞』より「おしるフォー」限定発売! 3

スイーツラーメン爆誕!田町『麺屋武蔵 五輪洞』より「おしるフォー」限定発売!

favyグルメニュース
連日満席!YouTubeで話題の西成『銀仁』は、新世界を凌ぐコスパの串カツがばかウマ! 4

連日満席!YouTubeで話題の西成『銀仁』は、新世界を凌ぐコスパの串カツがばかウマ!

加藤慶
【大阪】2019年にオープンした話題のラーメン新店まとめ! 5

【大阪】2019年にオープンした話題のラーメン新店まとめ!

ラーメン.com

オススメ記事

【西新井】最大70名まで入れる完全個室!プライベート空間で海鮮を満喫『はなの舞』 1

【西新井】最大70名まで入れる完全個室!プライベート空間で海鮮を満喫『はなの舞』

favy
【京急蒲田】料理8品+飲み放題で3,800円! 肉・魚・鍋を詰め込んだコースが登場『ひもの屋』 2

【京急蒲田】料理8品+飲み放題で3,800円! 肉・魚・鍋を詰め込んだコースが登場『ひもの屋』

favy
新宿ゴールデン街にある『すごい煮干しラーメン凪』は意外と入りやすい!?女性一人で行ってきた 3

新宿ゴールデン街にある『すごい煮干しラーメン凪』は意外と入りやすい!?女性一人で行ってきた

favy
【飯田橋】餃子ランチは520円から!ご飯食べ放題でお腹いっぱい大満足『珉珉』 4

【飯田橋】餃子ランチは520円から!ご飯食べ放題でお腹いっぱい大満足『珉珉』

favy
【吉祥寺】3,000円で100種のワイン飲み放題!しかも時間無制限『nomuno』 5

【吉祥寺】3,000円で100種のワイン飲み放題!しかも時間無制限『nomuno』

favy

グルメイベント

ロココ×スイーツ♡マリーアントワネットイメージのビュッフェを限定開催『アートグレイス』

ロココ×スイーツ♡マリーアントワネットイメージのビュッフェを限定開催『アートグレイス』

1月18日(土) 〜 4月18日(土)
スイーツラーメン爆誕!田町『麺屋武蔵 五輪洞』より「おしるフォー」限定発売!

スイーツラーメン爆誕!田町『麺屋武蔵 五輪洞』より「おしるフォー」限定発売!

1月17日(金) 〜 1月31日(金)
【1/17〜19】ラーメントッピング全部無料!全部のせもOK!つくば・北条に『清六家』オープン

【1/17〜19】ラーメントッピング全部無料!全部のせもOK!つくば・北条に『清六家』オープン

1月17日(金) 〜 1月19日(日)
『ポムポムプリンカフェ』が関口メンディーとコラボ!1月15日〜期間限定メニューが登場

『ポムポムプリンカフェ』が関口メンディーとコラボ!1月15日〜期間限定メニューが登場

1月15日(水) 〜 2月29日(土)
【1/14〜】888円で浜焼き食べ放題!名駅『あこ屋』がオープン記念イベント開催

【1/14〜】888円で浜焼き食べ放題!名駅『あこ屋』がオープン記念イベント開催

1月14日(火) 〜 2月27日(木)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または